第十九章 酱心五色[第2页/共2页]

这时候厨房的其他伴计都围了过来，看着碗内里的肉酱，闻了闻香味，确切要比之前的好多了。

“哟，老王，看来此次是要胜利了？”

“好嘞！”小张烧火也是非常谙练，退出了两根柴火，只留一根渐渐烧。

赵一元看到老王脸上的笑容，悬着的心总算是落地了，因而他也拿了一双筷子，沾了点酱，放到嘴里尝了一下。

“小张，退火，小火！”

赵一元二话没说，将酱料递给老王，随后就见到老王捞出一勺酱料，插手锅中。

尝到了肉酱的味道以后，赵一元瞪大了眼睛，欣喜的发作声音，随后对着老王竖起大拇指说道：“老王！我就晓得你能行！这回总算是成了！”

现在最严峻的就属赵一元了，他晓得这炸酱面的炸酱是完成了，乃至要比他之前吃的还要甘旨，但面的程度，一样也很首要，如果面过软，那炸酱面也就变成了炸酱面糊了。

水跟油融会的时候，收回了“滋滋”声，这时候半碗糖水已经插手酱料当中。

老王此时晓得油锅的温度有点高，颠末几次尝试，有好几次都是因为油锅温度太高，导致酱料糊掉，厥后他发明，在插手酱料的时候，必须是小火渐渐烧。

肉酱的浓稠程度允好能够在锅铲上面挂壁，而下滑的速率也方才合适。

“这个，老王还是你来吧！毕竟你是拌面出身，我可不敢班门弄斧！”

“酱心五色！”

“这是那里出了题目呢？”赵一元也有些想不通，他看着老王制作的炸酱面不管在形状上和香味上都已经与本身在夜宵摊吃的炸酱面非常附近了，但他每次尝的时候，也是感遭到少了点甚么。

只不过一会儿，蒜香味就渐渐飘了出来。

已经持续烧了十一碗的小张也是有点愁闷了，固然大海酒楼天天买卖都还不错，但也不至于一会儿燃烧一会儿灭火，赵一元如许尝试炸酱面，还真的有点折磨人的意义呢。

“不能直接加糖！要加糖水！”

这时候，老王像个大厨一样，对着赵一元伸手要酱料。

“先将五花肉烧，熬出一点油来以后，插手料酒，比及色彩变成微黄的时候在出锅！”

“啊？还要烧啊？”

“嗯！嗯！嗯！”

老王闻了闻酱的香味，微微皱了一下眉头，随后将已经炒好的肉丁放了出来。

“差未几了！”老王见到锅内的酱料逐步变成深褐色，感受时候上差未几了，因而他用锅铲将酱料出锅了。

“嗯，好香啊！”

“加！”

“八分熟！好了！”

“滋！”

进过这么多次的尝试，赵一元的炸酱面也从本来的简朴用推测现在的下足本钱的用料，连五花肉都用上了。当然这些五花肉都是切成黄豆那么大小的肉丁，不然用酱料也盖不住。不但如此，赵一元也是从本身店内里拿了十瓶酱料过来。