第一百二十三章 面点对决！[第2页/共2页]

――《蔷薇骑士》第八卷卷首语

他先把糯米泡发，然后又煮了一大锅糯米饭；把肉末调味，下油锅煸炒；香菇切丁，下油锅煸炒；将糯米、肉末，香菇一起入油锅，加酱油、盐、味精翻炒，直到色彩均匀；在异化的糯米稍凉后，取出适当，搓成小团；将糯米团包在烧卖皮中，捏成型；入蒸锅来蒸，只需求等候十几分便能够了。

酱油、盐、味精、葱。

烧麦？那是甚么东西，厨师白叟不由得皱起了眉头，那种叫做烧麦的面点他是向来都没有传闻过。

但是李功哲这一次真的是十拿九稳的掌控，中国饮食文明当中面点一向都是很受正视的，李功哲天然也是相称的精通了。

不过也管不了那么多了，厨师白叟决定做包子，要用包子来一决胜负。

先者自但是然的进级到了八强，这个成果没有出乎任何人的料想。

李功哲这一次筹办做的是所谓的上海烧麦。

从“面点”二字的字意来看，普通以为是操纵粉状的粮食（主如果面粉、米粉等）为质料调制而成的用以临时充饥的食品。在南边风俗称之谓“点心”，而在北方则风俗称之谓“面食”，这类食品凡是以手事情坊制作，普通不作下餐主食，而以凌晨、午后或夜晚食用为多。从其供应的情势看，是特指饮食业供应的便利食品（包含早点、小吃和筵席点心等）。

糯米、香菇、肉末、烧卖皮。

厨师白叟也是不由自主的哼了一声，这个李功哲真的是太傲慢了。

“看起来你这家伙很不自傲啊，不自傲的话你该如何才气做召盘级的美食啊？罢休一搏吧，故乡伙。”

面点是中国烹调的首要构成部分，素以汗青悠长、制作精美、品类丰富、风味多样著称于世。在春秋战国的时候，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、**子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。此中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有很多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等生长到石磨。跟着油料、调味的出产和青铜炊具的利用，当时呈现了油炸、蒸制的面点。近似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。而后，跟着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的质料、制法、种类日趋丰富。呈现很多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南边的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。别的，各地依其物产及风俗风情，又演变出很多

“哎呀呀呀，如何办啊，记取那次的比试内里是小当家的大宇宙包子击败了阿谁谁谁谁的黄金比例烧麦啊，看起来这一次我挑选烧麦真的是有些不妙啊。”