妙境小说网
会员书架
妙境小说网 >历史军事 >食色天下 > 第141章【五嫂鱼羹】

第141章【五嫂鱼羹】[第2页/共3页]

上一页 章节目录 加入书签 下一页

苏乐轻声感慨道:“中国的吃不但仅是吃得甘旨,并且还吃得是文明。”

“干杯!”苏乐喝了杯杨梅烧,又咀嚼了一下这里的五嫂鱼羹,他对宋嫂鱼羹有过一些体味,晓得做这道菜需求先将作主料的鳜鱼蒸熟,剔去皮骨,加上火腿丝、香菇竹笋末以及鸡汤等佐料共同烹制而成,做这道羹汤有两个必必要重视的处所,第一,要选用刺少肉鲜的桂鱼或鲈鱼肉,蒸熟后要去净骨刺,剔取鱼肉尽量保持片状,不要太散碎,第二,勾芡时锅离火,均匀适度,不能呈现疙瘩与粉块,下调料要按挨次,淋蛋液要慢,边淋边搅,构成蛋片状,增加光彩美妙。

高大宽道:“吴悦甫?没传闻过,你啥学向来着?”

苏乐没甚么表示,高大宽点了点头,的确感觉这货在吹牛。

满吉祥道:“中国的饮食文明活着界上首屈一指,源远流长,就算花去平生的时候也难以将之揣摩透辟。”

“呃……”同桌的那俩货不由得对望起来,这就是差异,两人连大学门都不晓得往哪儿开呢,人家已经博士生毕业了,这下不但是高大宽不信,连苏乐也有点思疑了,这满吉祥看起来比他们大不了多少啊,博士生毕业,是不是有点太快了?

说话的时候五嫂鱼羹又奉上来了。

高大宽道:“没见过那么不靠谱的旅店,一个早晨持续拉响了两次消防警报,搞了半天全都是虚惊,我是不筹算归去住了。”

满吉祥道:“我毕业于燕京大学,师从国粹大师吴悦甫先生。”

苏乐却道:“归去也没甚么,事不过三,我信赖今晚必定不会再有第三次消防警报了。”

苏乐瞪了高大宽一眼,以为这厮明天表示得很没有风采。

高大宽道:“你甚么大学?甚么学历?”心中确以为满吉祥显得假惺惺的,一看就是个装逼货品,装得莫测高深,不过是多看了几本书,多背了几篇古文罢了。

满吉祥笑道:“实在宋嫂鱼羹有个传说,据传北宋汴梁人宋五嫂,跟着宋室南迁来光临安,也就是现在的钱塘,他们家和小叔一起在西子湖以捕鱼为生,有一天小叔得了重感冒,因而宋嫂就用鳜鱼、椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹,小叔喝了这碗鲜美适口的鱼羹很快就病愈了。有一次宋高宗赵构咀嚼了她做得鱼羹,大加赞美,冲刺这道菜就被称为宋嫂鱼羹,也就是五嫂鱼羹,一向传播至今。俞平伯在《双调望江南》中就提到:“西湖忆,三忆酒边鸥。楼上酒招堤上柳,柳丝风约水明楼,风紧柳花稠。鱼羹没,嘉话昔年留。泼醋烹鲜全带水,乳新翠不须油,芳指动纤柔。”这此中的鱼羹嘉话,所指的就是宋高宗和宋五嫂之间的这段传说。”

满吉祥却不觉得意,他浅笑道:“我在大学学习的就是国粹,美食文明恰好是此中的一个门类,以是我在这方面还算体味一些。”

第二更RS

端起这碗五嫂鱼羹,观其色赏心好看,品其味道,鲜嫩光滑,味道像极了蟹羹,这宋嫂鱼羹本来就被人称为赛蟹羹。遐想起刚才满吉祥所讲的阿谁传说故事,更加感遭到神韵悠长。

满吉祥道:“我比你们大,我二十四岁了,呵呵,是不是你们感觉我在吹牛啊?”

满吉祥道:“实在学历并不代表统统,就拿刚才来讲,如果没有你们帮手我就费事了,就算是我们换个位置,我想帮也没才气把你从楼顶背下来。”他端起杨梅烧道:“很欢畅熟谙你们,来,为了我们的了解干一杯!”

上一页 章节目录 加入书签 下一页