第141章【五嫂鱼羹】[第2页/共3页]

苏乐轻声感慨道：“中国的吃不但仅是吃得甘旨，并且还吃得是文明。”

“干杯！”苏乐喝了杯杨梅烧，又咀嚼了一下这里的五嫂鱼羹，他对宋嫂鱼羹有过一些体味，晓得做这道菜需求先将作主料的鳜鱼蒸熟，剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末以及鸡汤等佐料共同烹制而成，做这道羹汤有两个必必要重视的处所，第一，要选用刺少肉鲜的桂鱼或鲈鱼肉，蒸熟后要去净骨刺，剔取鱼肉尽量保持片状，不要太散碎，第二，勾芡时锅离火，均匀适度，不能呈现疙瘩与粉块，下调料要按挨次，淋蛋液要慢，边淋边搅，构成蛋片状，增加光彩美妙。

高大宽道：“吴悦甫？没传闻过，你啥学向来着？”

苏乐没甚么表示，高大宽点了点头，的确感觉这货在吹牛。

满吉祥道：“中国的饮食文明活着界上首屈一指，源远流长，就算花去平生的时候也难以将之揣摩透辟。”

“呃……”同桌的那俩货不由得对望起来，这就是差异，两人连大学门都不晓得往哪儿开呢，人家已经博士生毕业了，这下不但是高大宽不信，连苏乐也有点思疑了，这满吉祥看起来比他们大不了多少啊，博士生毕业，是不是有点太快了？

说话的时候五嫂鱼羹又奉上来了。

高大宽道：“没见过那么不靠谱的旅店，一个早晨持续拉响了两次消防警报，搞了半天全都是虚惊，我是不筹算归去住了。”

满吉祥道：“我毕业于燕京大学，师从国粹大师吴悦甫先生。”

苏乐却道：“归去也没甚么，事不过三，我信赖今晚必定不会再有第三次消防警报了。”

苏乐瞪了高大宽一眼，以为这厮明天表示得很没有风采。

高大宽道：“你甚么大学？甚么学历？”心中确以为满吉祥显得假惺惺的，一看就是个装逼货品，装得莫测高深，不过是多看了几本书，多背了几篇古文罢了。

满吉祥笑道：“实在宋嫂鱼羹有个传说，据传北宋汴梁人宋五嫂，跟着宋室南迁来光临安，也就是现在的钱塘，他们家和小叔一起在西子湖以捕鱼为生，有一天小叔得了重感冒，因而宋嫂就用鳜鱼、椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这碗鲜美适口的鱼羹很快就病愈了。有一次宋高宗赵构咀嚼了她做得鱼羹，大加赞美，冲刺这道菜就被称为宋嫂鱼羹，也就是五嫂鱼羹，一向传播至今。俞平伯在《双调望江南》中就提到：“西湖忆，三忆酒边鸥。楼上酒招堤上柳，柳丝风约水明楼，风紧柳花稠。鱼羹没，嘉话昔年留。泼醋烹鲜全带水，乳新翠不须油，芳指动纤柔。”这此中的鱼羹嘉话，所指的就是宋高宗和宋五嫂之间的这段传说。”

满吉祥却不觉得意，他浅笑道：“我在大学学习的就是国粹，美食文明恰好是此中的一个门类，以是我在这方面还算体味一些。”

第二更RS

端起这碗五嫂鱼羹，观其色赏心好看，品其味道，鲜嫩光滑，味道像极了蟹羹，这宋嫂鱼羹本来就被人称为赛蟹羹。遐想起刚才满吉祥所讲的阿谁传说故事，更加感遭到神韵悠长。

满吉祥道：“我比你们大，我二十四岁了，呵呵，是不是你们感觉我在吹牛啊？”

满吉祥道：“实在学历并不代表统统，就拿刚才来讲，如果没有你们帮手我就费事了，就算是我们换个位置，我想帮也没才气把你从楼顶背下来。”他端起杨梅烧道：“很欢畅熟谙你们，来，为了我们的了解干一杯！”