第66章 豆腐[第1页/共3页]

此时，将锅中的浆体捞出，放到事前筹办好的模具中，模具是高10厘米、边长为30厘米的木框，操纵榫卯布局牢固住，也便利拆卸。

这类如凝脂般洁白的食材，跟黄绿色的豆芽比拟，让巫如何也遐想不到二者都是大豆制成的。

“现在所做的，我信赖只是开端，前面会越来越好的。”巫放下碗，“来岁会比本年更好，有这么多族人在，有这么多人支撑你，情愿跟从你的脚步去进步，你可不能因为看到族人们繁忙，就感觉要放徐行子，族人们都晓得，没有之前的劳作，现在的日子就不成能过得这么舒畅。”

有了张洪这个贪吃的指引，豆干、豆腐皮、腐竹等豆成品接踵问世，让族人们咀嚼到的食品一个又一个，这些豆成品很快占有了部落食谱的一部分，特别是鲫鱼豆腐汤和韭菜炒豆干，已经成为了部落每周最期盼的食品之一。

内里还鄙人雪，已经不记得这是第几场雪了，忙完工作的张洪，与教完读誊写字的巫，正幸亏房间里碰到，时候也刚过中午，两个没有用饭的人，便让熊火他们拿来了一个小铁锅，将一些食材遵循张洪的要求略微措置一下，送到房间里来。

其别人恰好去帮手措置麻皮，全部部落的下午，非常温馨，远处不时地传来牛的叫声和“第一代”狼狗的嚎叫，内里鄙人着雪，全部荒漠都是白茫茫的一片。

这天中午，族人们吃到了白菜炖豆腐和鲫鱼豆腐汤，鲜嫩的豆腐，吃到嘴里就被舌头给压开，全部口腔都是豆子鲜甜的味道。

吃到豆腐的族人，将存放大豆的房间里，其他的东西都移走了，而本来用麻袋装着的菽，也被用做好的陶缸分装了起来。

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而制作豆腐过滤下来的豆渣，也能够用鸡蛋拌匀了，用来煎饼，特别合适部落里的白叟和小孩子食用。

“放心好了，来岁必定会比本年更好，不过当务之急还是要有更多的人丁来停止扶植，”张洪放下筷子，喝了一口热水，“好多处所都要人，现在部落看着充足，但是很多处所都在紧绷着，这些族人在这类气候里也要劳动，固然前提还行，但要比其他部落累上一些。”

张洪也从沸腾的小锅中捞起一块切的很薄的羊肉，在洒了盐和葱花的碗中略微一沾，立马放到口中。

石磨颠末修整后固然还能用，但鞭策它，就是一个别力活了。用人力来转这个大的石磨，不但吃力，效力还很低。

制作豆腐有很多体例，但流程大抵是牢固的：起首是浸泡大豆使大豆硬化，再把浸泡后的大豆磨浆，然后过滤，将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再插手凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型便可获得豆腐。

接满一盆后，就需求将这一盆豆浆停止过滤，把黄豆残渣给滤出来。这个步调比较简朴，就是用两块麻布，四个角吊起来，底下放上一个木桶，然后将这一盆豆浆舀到布上面，过滤后的豆浆，就顺着麻布的裂缝流到木桶里。

将泡好洗净的黄豆用小勺子一点点地从石磨上面的小孔中倒入磨面，在重力和摩擦力的感化下，黄豆很快被碾碎，新奇的豆浆和残渣，在不竭加水的过程中，顺着磨面上的凹槽，在四周的石槽中会聚，然后流到盆里。