第四十八章：再临厨房[第1页/共3页]

作品：【追个方士做老婆】

“这是……黄鳝？”

“茶叶蛋是甚么？”

世人一听，这才放下心来，不一会儿就洗剥了四五斤虾仁，去了肠线，又把黄鳝洗洁净，遵循苏暖暖说的切成鱼段备用。接着就见苏暖暖把虾仁放入钵中，加盐，又打了几个蛋，蛋黄挑出，蛋清滑入钵中，用筷子顺一个方向搅拌到黏稠，又加了点地瓜粉子，待虾仁发涨鲜嫩，这个步调就叫做浆虾仁，接着又用旺火沸水将浆虾仁放入锅中氽滑半晌，那虾仁敏捷变成了玉红色，随即就被漏勺捞起，放在一边备用。

苏暖暖笑道：“多谢。”说完就让世人筹办好三五斤虾和黄鳝备用。薛家媳妇一听，赶紧问道：“奶奶这是要做甚么？”

“哎呀，大奶奶喜好，那是刘二柱他们家烧了高香，提甚么钱？奶奶拿去吃就是。奴婢就能做主，保管他们家没有二话。”

苏暖暖道：“虾爆鳝面，今儿请老祖宗尝尝这个新奇口味儿，夏天暑热，肠胃服从弱，倒是吃点面最好。”说完听薛家媳妇说这黄鳝主子们都不吃，她便笑了，自傲满满道：“放心，不吃也不关你们的事，这不有我吗？好好儿给我预备质料就是。”

苏暖暖内心感慨着，伸手拍了拍劈面薛家媳妇的肩膀，当真道：“当真是小我才啊。有你管着厨房，我就放心了。”

薛家媳妇也笑道：“呸！不怕吹牛闪了舌头，端着锅倒？你也不怕把你那肚肠烫烂了。”说完又转向苏暖暖笑道：“奶奶别怪这些老货粗鄙，实在是您这虾爆鳝面的味儿太好闻了。”

“多谢大奶奶嘉奖，今后奶奶凡是有需求的，不消亲身过来，让红莲或是香云女人过来奉告一声就行了。”

要不说人家能当上厨房的主管呢，瞧瞧这适应才气，就是高人一等啊。

“妈呀，大奶奶来了。”

苏暖暖没清场，薛家媳妇和婆子们天然乐得装胡涂留下，此时眼都不眨的瞅着，忽听她叮咛烧水煮面，薛家媳妇便亲身脱手，一边上面条一边仍眼不错见看向中间，见苏暖暖又在锅内放了两大勺猪油，投入圆葱姜末略煸了煸，然后将爆过的鳝段入锅同煸，插手酱油、绍酒、糖、骨头汤等料，只旺火烧了半晌工夫，那汤汁就只剩下一半，随即起锅，被盛在银盆中待用。

此时全部厨房都是面条的鲜香气，几个婆子用力儿吸了吸鼻子，都笑道：“还是老太太慧眼识人，难怪让大奶奶来整治这些海鲜呢，我们在厨房里这么些年，哪闻到过这么好闻的味儿啊。这要不是给主子们享用的，我要端着锅倒进肚子里去。”

薛家媳妇就是一愣，接着赶紧叫起撞天屈来，连连道：“奶奶，奴婢如何敢藏私？实在是这类东西上不得台面，模样又丑恶吓人，这是跟着管家们去庄上收租子的刘二柱，想着她媳妇刚生完孩子没甚么东西进补，以是才捎出去让我帮着整治整治，好给她媳妇儿吃的。主子们是金朱紫，可千万不敢吃这肮脏东西。”

“哎呀，王妈妈你真是老胡涂了，这东西如何也拿过来？吓到奶奶你担负得起吗？”薛家媳妇大声怒斥着，却听苏暖暖不悦道：“如何，你还要藏私不成？”

苏暖暖道：“吃这个面，最好就几个小菜，我刚出去时瞥见有刚出锅的猪耳朵，切一些拌个黄瓜，再弄个芹菜炝花生，对了，你回梅月楼把我们的榨菜切一盘子，我这里再弄些茶叶蛋，就行了。”