第5话菠菜豆腐（求推荐，求收藏）[第2页/共3页]

（该死的体系……）

“你应当直接用的操纵台上的豆腐，对吧？别人用这类的豆腐没甚么题目，但这道菜的要用冰冻豆腐，来排挤多余的水分，也就是说，你要提早筹办食材。以是，你这道菜中的豆腐浆因为豆腐所带有的多余水分，冲淡了它本身的味道，落空了它特有的口感。

看到大门认同了本身的摒挡，真田的脸上也暴露了对劲的笑容，眼神不经意间看了郑轲一眼，发明郑轲也在目瞪口呆地看着本身，心中更加对劲。

小碟子的中间是一簇由菠菜的根、茎、枝叶相互交叉捏成的圆柱，在圆柱的上方撒了一层精密的芝麻，在圆柱的下方，是乳红色的豆腐浆。

“起首，作为厨师应当按照食材选定需求做的摒挡，而不是只晓得生搬硬套，不知变通；明晓得普通的豆腐能够会带来影响，你仍然挑选做这道菜，就应当有失利的憬悟。将来有一天，你面对的处境能够比现在更加严峻，乃至连食材都要能够不全，莫非到当时，你还是只做那些熟记于心的摒挡？”

郑轲看了三名考官，每小我都将菠菜豆腐吃紧了嘴里。

（他失利才最好，不，以他的程度，必定会失利。）

如果不是顾及绘里奈的身份，真田必定把桌子掀起来。

这一刻，剩下的五名考生把统统的目光都集合在他们身上，莫非真田将会是第一个通过退学测验的插班生？

绘里奈想起在洗手间的那一幕，脸上像是被火燎一样炽热。她昂首看向挂在墙上的钟表，时候只剩下不到非常钟了。

“作为一良庖师，也要必然的察看力，但是你却连最根基的食材都找不到，我只能说，现在你没有资格成为一名优良的厨师。”

大门嗅了嗅鼻子，固然味道还不错，但这类地摊货能让他大饱口福，投下合格票？说实话，他可真的不信赖。

“吃起来不错哦。”大门粘着豆腐浆，将菠菜塞到了嘴里，“更难能宝贵的是，你固然将豆腐和菠菜放在一起，但因为是煮熟以后的搭配，以是各自的营养并没有遭到粉碎。”

（这个混蛋还在还不把摒挡奉上来，不会被吓破胆了吧？）

其他已经被淘汰的考生看到“麻婆豆腐”后，脸上暴露了轻视的神采。

绘里奈心中胡思乱想。

“分歧格！”

在三位评委的面前，各方有一盏小碟子。

绘里奈拿脱手帕，擦了擦嘴唇，给出了本身的结论。

真田蓦地转头，已然看到在课堂的最前面，摆设着一排冰箱。他仓猝翻开这些冰箱，终究在最后一台冰箱的上层找到了冷藏的豆腐。

“嘿嘿，这是我最特长的摒挡，上面的豆腐浆异化了豆腐、美乃滋（一种西方甜酱）、柴鱼汤和胡麻油，口感细润丝滑，上面的菠菜汆汤后，置入冰水中，保存其光彩和甜味，吃起来有清爽适口，以是，它是一道口感和视觉俱佳的摒挡。”

“各位主考教员，这就是我就是我的豆腐摒挡，中原的传统名菜，麻婆豆腐。”

夏培尔站起家子，反问真田，真田艰巨地低下了头。

豆腐、菠菜和芝麻的完美搭配，有种赏心好看标感受。

但是，事不遂人愿，就在绘里奈在内心不断发牢骚的时候，郑轲已经将豆腐摒挡放在三个带有盆盖的汤盆里，谨慎翼翼地端到夏培尔三人的