第六九八章 法式红酒香煎鹅肝[第2页/共2页]

来至母亲大人的轻视让薙切绘里奈大为光火，因而她决定就用那道饱含着很多夸姣回想的菜肴让母亲大人认识到本身的生长！

“菜品情势不限，食材取用自在，烹调时候一百八非常钟，两位请开端吧。”薙切真凪合上折扇抬手表示，廊庭四周的竹帘放下只能从模糊的表面判定薙切真凪躺在安乐椅上，一晃一晃的好不安闲。

简简朴单两个字表达了薙切真凪内心的希冀，明天她尝过了才波朝阳与幸平创真烹调的两道食材浩繁，工序烦琐的菜肴。本日她想江云枫和薙切绘里奈端出工序简练用料也简朴的菜肴，同时菜肴的程度起码要与明天齐平。乍看上去本日的主题很简朴，实则一点用心刁难的意义。

太鼓的鼓点从陡峭变得短促，司仪传唱的调子也跟着鼓点而变得高亢。天守阁顶层的原赛场遭到薙切真凪的脉冲打击导致墙体龟裂，出于安然的考虑WGO连夜裁撤统统设备运到前广场重新搭建比赛园地。

主菜和配菜都烹调结束接下来就是红酒酱汁，薙切绘里奈改换一口洁净的平底锅将炉火调小，先在锅里倒入一小碗黄杏酱跟着注入波尔多红酒停止稀释。不竭搅拌让黄杏酱充分与红酒融会同时也加快酒精蒸发，略微咀嚼感觉酱汁已经达到本身的预期，薙切绘里奈才往锅里撒一小撮干面粉收浓红酒酱汁。

高温黄油熔化白糖，薙切绘里奈用镊子为苹果翻面充分与裹上糖浆。跟着加热的持续糖浆也从本来的无色透明渐渐窜改成浅褐色，这便是整道摒挡独一的配菜焦糖苹果。

方才空运而来的顶级法国鹅肝被薙切绘里奈从中间掰开，一张保鲜膜垫底鹅肝置于其上。薙切绘里奈左手执餐刀右手握镊子，谨慎翼翼的将鹅肝摊开捡出埋藏在内部的血管和出血点。

定型以后拆掉保鲜膜，薙切绘里奈截取中段两块一指厚的鹅肝卷切片，其他弃之不消。平底锅内置入黄油，等候黄油熔化冒泡之时先将鹅肝卷切片两面在干面粉里蘸一下，拍落多余的面粉悄悄放进平底锅内。

“这点你能够放心，我没有那么小肚鸡肠。”

歇息室里的江云枫听着越来越短促的鼓点，紧握双手逼迫本身和鼓点一样短促跳动的心安静下来。歇息室的们被推开走出去一个黑衣人朝江云枫点点头，晓得赛场统统筹办伏贴的江云枫拍一巴掌本身的大腿，长舒一口气起家跟上黑衣人的脚步。