第九十一章 前八品，四镇桌[第3页/共3页]

同时真加一丝咸味，然后捞出控干程度，拍上淀粉上蒸笼蒸熟，用手扯开（此处牢记不能揉，必然要扯开，不然会揉掉萝卜丝上的淀粉，影响出菜的质量），均匀堆放在大碗中心，四周用蟹肉条，火腿丝，里脊肉丝，多种菌类覆盖，顶上在用煎好的蛋皮卷成牡丹花的式样，浇上老火高汤，再次回笼蒸非常钟，走菜！