第121章 比赛开始[第1页/共2页]

以是目前为止，前两名都胜利的守住了本身的第一轮职位。乃至于第三名的亨里克一下子也有了些压力。固然他不以为本身不会是堂岛安的敌手。可无形的压力还是存在的。

在这一步上，两边的体例就不太一样。亨里克挑选用机器来打虾滑。堂岛安则是用手切。

没体例，虾滑实在是触及到亨里克的知识盲区了。

装点完成以后，堂岛安发明亨里克已经在上菜了。

阮明较着做好了做咖喱的筹办。拿出最特长的摒挡筹办拼一场了。恰好能够考上东南亚的摒挡。

固然没有观众，但是严峻的氛围还是表现出来了。

不久以后，在评委们对亨里克的评审完成以后，堂岛安端着盘子才下台。

堂岛安比较在乎第二场的比赛，一色慧VS阮明。题目抽到的是土豆。

亨里克则做一道【辣奶油虾滑意面】作为本身的菜谱。

“可乐饼。重点在于土豆而不是肉的摒挡。土豆泥的制作是这道摒挡完成的关头。”

一色慧又拿出几个土豆去皮，切四瓣，过水以免淀粉氧化发黑，入蒸锅蒸半小时，取出压成泥，插手奶酪，盐，黑胡椒，美乃滋，拌匀后开端异化土豆泥与牛肉洋葱馅

评委承认的点了点头，开端了本身的咀嚼，一色慧也有些严峻。不晓得会赢还是输。

堂岛安选用了红色的盘子，一个口蘑摆在中间。上面淋着料汁。堂岛安还用料汁划了道线。边上放上绿色的装潢配菜。不消多只需求几片小叶子。初级感立马就表现出来了。

8，9，9，8，10的分数胜利的让亨里克的脸黑了下来。红色的皮肤映托的很显眼。

第二天，堂岛安就跑到会场去了。

看评审的眼神就晓得，评委的等候值已经晋升上来了。

给人的感受就很像青椒酿虾滑一样。

堂岛安有些惊奇，他没想到一色慧会做这道菜。他还觉得一色慧会做素的菜呢。

堂岛安将一锅捞出，但是没有全数分出来。挑出品相最好的5个，开端了摆盘。

小火煎2分钟今后，蚝油、酱油、糖、淀粉、少量的水异化均匀，环绕锅边倒入，撒上黑胡椒碎，大火收汁便可出锅。

筹办好鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠。

只能遗憾的拿着44分的成绩。

此中的分歧就在于口蘑的特别性。他的汁水跟着加热会呈现在凹槽处排泄。而虾滑又会把汁水接收好。口感就又上了一个台阶。

这个时候堂岛安已经晓得一色慧筹办做甚么了。应当是传统的食品，可乐饼。

两道菜从一开端的方向就不一样。一个是甜辣的味道，另一个则是寻求美味。

两人从一开端的时候进度就差未几，堂岛安做好虾滑后。把口蘑的蒂去掉，凹槽向下沥干水分后，虾滑挤入凹槽内抹平。

就在这个时候，堂岛安上菜了。

这个时候，被“封印”的汁水喷涌而出，固然有些烫嘴但是美味冲淡了此中油腻。

锅里热油，开端把馅停止面粉包裹。

已经有评委筹办用刀切开了。堂岛安出言禁止道:“不美意义，这道摒挡得咬着吃，才气体味到内里的奇妙。”

大火下油，油冒泡泡后关小火，口蘑凹槽向下摆入锅中，统统口蘑放好今后，开大火2分钟，再关小火翻面。

亨里克将大虾拧掉头，趁便带出虾线，去掉外壳，放入打蒜器，再倒入蛋清和海盐黑胡椒打碎，虾滑装入裱花袋。