第二十九章 大反击[第2页/共3页]

终究刘昴星将最后的龙须菜也放入以后，略微松了口气，以后就是等候四个纸锅中的食材被终究烧煮到位了……

“‘宝山飞龙锅’吗？很有气势的名字，对杂质的措置也很到位，不过……还是先尝尝看吧！”河原木说道。

也有包含豪田林等人在内的，很多观众学员，并不晓得纸锅、或者纸锅吸附杂质的特性，还是觉得刘昴星在搞笑，等着看他锅里的杂质，一会儿漫出来时的模样……

“也就是说在最内里的勾芡中有稀释的太白粉、以后澄粉面皮，而澄粉面皮的内层又渗入着糊状的太白粉，终究包裹住挪威海鳌虾的又是稀释的澄粉吗？用两种质料面糊的分歧浓度，构造出了四重口感，完整激起出了虾肉的嚼劲儿！实在是……令人难以信赖是一年生的作品！”成海主编总结道。

三名评委在方才咀嚼到“宝山飞龙锅”的时候，脸上的神采都是震惊，但是在大量的吞吃以后，脸上的神采却垂垂变成了沉湎、享用，仿佛方才做过爱做的事情一样……

“这类软糯的口感，真是令人的牙齿都要沉迷此中了，与挪威龙虾肉的紧致口感，刚好构成了绝妙的对比！这……不但仅是澄粉能够做到的吧？”河原木说道。

“我有说是给你的吗！”

更加震惊的神采，从三人脸上闪现出来，以后双手仿佛已经不受节制一样，不断的向口中送着一勺勺汤汁、菌类另有龙虾丸！

三名评委另有绘里奈，同时将先用勺子，尝了一小口纸锅里的汤……

同时之前筹办的第四碗纸锅，也专门递给了绘里奈：“就算是退学考核的后续吧！但是不准扯谎哦！”刘昴星说着还对她眨了眨眼睛。

不过就在这时，刘昴星的摒挡也已经完成了……

三名评委相互看了看，以后将各自盘子中的最后一只虾饺放入口中，最后享用一番挪威海螯虾饺的滋味后，等候着刘昴星的纸锅龙虾球。

“如何样？”刘昴星对绘里奈问道。

固然剥出龙虾肉时的刀功，另有最后的纸锅，令人有面前一亮的感受，一样在一年生中算是可贵了，但是与绘里奈的挪威虾饺比拟……三位评委现在并不看好他！

泽口雄彦俄然面前一亮，又将盘中第二只虾饺放入口中，以后仿佛确认了甚么：“等等！这虾肉……也裹了一层稀释了的澄粉糊吧？”

“泽口主厨说的没错，的确，挪威海螯虾在调好的馅料异化之前，沾了用橄榄油稀释的澄粉，蒸制时稀释的澄粉微微收缩，加强了虾肉的口感，也令其大要更加嫩滑。”绘里奈答复道。

“……初中时我们物理不一向是倒数第一和倒数第二来着吗？你忘了？”

豪田林和琴光喜等人，也还在纠结着“干货”的题目，之前的非正式食戟时，刘昴星利用的是新奇菌菇，即便如此当时的杂质也已经令汤的卖相动人了。

在绘里奈将勾芡筹办的差未几，开端玩弄海苔丝等等装盘的配料的时候，刘昴星这边终究完成了本身的手工折纸，鲜明是一个碗的形状！

三名评委在汤汁入口的刹时面色一变，旋即颤抖着各自将一粒大颗的龙虾丸放入口中！

不过刘昴星和绘里奈，此次的摒挡都需求将虾肉活剥出来，天然不成能是直接用活虾去煮，普通来讲虾肉的紧致感会差一些的，但是绘里奈的虾饺，却完整没有这类迹象……