第15章 土法酿酒[第1页/共3页]

甄乾心中默念叨，脑海里将统统的打算梳理了一下，发明能用最快的时候赚取第一桶金的买卖还真未几，思前想后把思路锁定在酿酒上。

传说中国的酿酒发源于仪狄造酒，因为时候长远，已经没法考据。

王群笑道：“酒楼中出售的酒都是其他酒坊按期供应，真定四周有几家较大的酒坊，每年酿造很多的美酒，酒楼和酒坊之间有商定，每隔十天半个月都会往酒楼送一批酒，如何大郎对酒坊有兴趣？”

不管如何说，中国的酒文明源远流长，到了唐朝更是无酒不欢、无酒不诗，李白斗酒诗百篇，《全唐诗》中一万二千多首诗里有二成是于酒有关。

“第一桶金！”

甄乾想了想道：“王伯，甄府可有自家的酒坊？”

这么弄出来短期发酵的酒，最大的特性，约莫就是浊了……没错，浊酒说的就是这类酒。如果不挑嘴，简朴过滤下就能喝。这类浊酒，第一眼看上去，凡是有点发绿，正如白居易所说的“绿蚁新焙酒，红泥小火炉”，再如李白所说“千杯绿酒何辞醉，一面红妆恼杀人”，会在很多当时文艺作品看到作者用绿来描述酒。没体例，还是因为酿酒工艺的题目，酒曲品格难以包管，常常稠浊了其他的微生物，酿造过程中酒就绿了。

王群不晓得甄乾要做甚么，摇点头道：“真定其他酒楼也从内里购酒出售，不过酒楼范围越大，依靠内里采办的酒越少，毕竟采办内里酒坊的酒和自家酿造的酒，在利润上还是相差很大，除非是非常着名的美酒，不然酒楼不肯意出售其他酒坊中的酒！”

话说当时魏国强大，鲁、宋、卫、韩国君来朝。魏王在苑台宴请各国诸侯。酒兴正浓的时候，仆人向客人敬酒。鲁共公站起家，分开本身的坐席，正色道：“畴前，舜的女儿仪狄善于酿酒，酒味醇美。仪狄把酒献给了禹，禹喝了以后也感觉味道醇美。但是以就冷淡了仪狄，戒绝了美酒”，并且说道：“后代必然有因为美酒而使国度灭亡的”。

王群不晓得甄乾为甚么俄然问起这个题目来，随口答道：“甄府中也酿造自家美酒，不过数量希少，普通不对外供应！”

“那酒楼中出售的酒从何而来？”

甄乾悄悄点头道：“王伯，能不能帮我弄一些原酒来，就是那种将近酿造好的酒，实在不可的话，浅显的浊酒也成，不过数量上要多一些，在一二百斗摆布，代价越低越好！”

甄乾点点头道：“如果我酿造的酒可不成以送到酒坊中出售，真定其他酒楼是不是也是从其他酒坊中采办酒出售？”

甄乾低头看动手中的酒杯，唐朝的酿酒工艺很简朴，凡是是取粮食（主如果米）、水、酒曲，遵循必然比例异化，装入大瓮中密封，等候发酵完成。发酵时候常常从几天到几月不等。差未几时候了，撒上石灰……内里另有微生物呢，要持续发酵酒轻易酸了，撒石灰就为告终束发酵过程。

唐朝酿酒技术已经较先进，很多天子也亲身参与酿造，唐太宗就曾酿出“芳香浓烈，味兼醍醐”的绿色葡萄酒，因此酿酒业极其繁华，酒的种类也很多。

钱庄说到底就是钱生钱的游戏，资金越大赢利越快，没有钱还是一边风凉去罢。固然心神驰之，却晓得现在还不是机遇，饭要一口口吃、路要一步步走，当务之急是如何赚取第一桶金。