第六百二十六章 确定菜单[第1页/共3页]

“这个黄鱼丸子是我今天下午手打的，鱼是现杀的，去皮把肉切块，搅碎再腌制。和荠菜丸子一起煮黄鱼丸子会沾上一点荠菜和豆腐的味，先吃荠菜丸子再吃黄鱼丸子会显得味道更好一点，最好吃的时候趁便尝一点汤。”

“您这道菜放在任何套餐里都没有题目，特别是宴席菜上，如果一份宴席里能有如许一道冰糖甲鱼绝对会为那份宴席增色很多，乃至有一种升华的感受。但如果是4人以内的小型套餐，如许一道甲鱼端上桌能够会给我们这类浅显门客产生一种无形的压力。”

“小王，你感觉这冰糖甲鱼如何样？是不是特别适合用做春季限定套餐内里的菜？从一开端我传闻店里要搞春季限定套餐，我第一个想到的就是冰糖甲鱼，这菜的确是太合适了，又好吃，又是补大补，还卖得贵，的确没有比这个更合适的菜了！”江建康热忱地夸奖其本身做的冰糖甲鱼，“除了腌笃鲜，就是这菜最合适。”

“现在我做菜的时候只能成心识的让本身少放一点，少加一点，可这底子就不是我想的，做出来的也不是我想要的。”

“那里不搭？”

只是江枫有些不太明白，为甚么吴敏琪会因为本身的菜没有当选春季限定菜单一事而不欢畅。

王浩一边吃，季雪还一边在边长停止讲授。

现在汤和主食都已经定下来了，荤素之争就变得尤其狠恶，特别是荤。

江枫看到了王浩乞助的眼神。

“这不是我想要的，也不是我想做的菜。许先生在《知味》里说现在我做的菜是痛苦，极致和痛苦只要一线之隔。我也想找到阿谁点，但是我现在找不到也摸不到。”

说完江建康的冰糖甲鱼那里不可，王浩又开端热忱地夸奖了一下季雪的荠菜豆腐丸子汤那里行。就如季雪所说，在有了腌笃鲜的环境下套餐里不需求第二道汤，荠菜豆腐丸子汤直接改成荠菜黄鱼丸子面是一种不错的挑选，毕竟套餐中的主食还没有定下来。

王浩给了江枫一个眼神，江枫回看他一眼，持续吃冰糖甲鱼。

固然不是很较着，吴敏琪在决计收敛本身略显降落懊丧的情感不让别人发明，但作为吴敏琪的男朋友江枫还是看出来了。

在获得老爷子必定以后，季雪的荠菜黄鱼丸子面成为了春季限定套餐中的主食。从某种程度上来讲面比汤好，面省丸子，这年初黄鱼代价也不低。

在这场比赛的最后，章光航以微小的上风用蚌肉炒金花菜击败了吴敏琪的芦笋炒虾仁，抢下最后一个席位。

江枫走到了王浩身边，拍了拍江建康：“爸，甲鱼我能吃点吗，我有点饿了？”

“这道菜除了盐和香油以外没有加别的调味料，吃的就是食材本身的鲜，以是食材必然要新奇。我感觉这道菜非常合适春季限定的主题，但是既然选定了江徒弟的腌笃鲜当主打菜就不需求第二道汤了，这道菜能够直接改成芥菜黄鱼丸子面，在面里加一点其他辅料也会很鲜美。”

在颠末一个下午的狠恶比赛以后，董仕胜利脱颖而出以碧波鳜鱼这类名字特别好听，做法相对简朴，卖相非常都雅，味道非常鲜美，用王浩的话来讲能让人们吃出春季的朝气的一道菜击败章光航和吴敏琪。

“江叔，我感觉你这个冰糖甲鱼味道绝对是相称的好，但是啊……我先喝点汤呢，刚才吃的有点急仿佛噎着了。”王浩还没想好冰糖甲鱼的夸词，只能先吃点别的酝酿酝酿。