第八百一十四章 自己的风格[第3页/共4页]

如许很好，但也不好。

先前他在永和居学菜，固然和大师混得很熟但在停业时候都是各做各的，不会有交换也不会有共同，更不会去打搅别人做事，对永和居后厨的办理形式只是见过但没有体味过。

江氏参羹明显是江家菜中最响铛铛的存在，亦是一道S级的菜，但是它却没有buff，也不限定做的次数，就像是一道平常浅显的菜，只不过刚好呈现在了菜谱栏上。

这两周体味过以后，江枫才晓得为甚么卢晟敢在和他吹牛逼的时候说永和居当年就是北平的无冕之王。

永和居分歧于其他老牌酒楼，他的厨师根基上是不活动的。永和居从零开端培养一个厨师，从根基功练起一向到学成掌厨，只要不出不测这个厨师的全部厨师生涯都是在永和居度过的。哪怕是非谭家菜系的老厨师，也都是在店里干了二三十年的老员工，现在永和居这类老员工已经非常少了，小辈员工全数都是师兄弟。

顶层餐厅倒是出乎料想的完成了任务没有倒扣两千分，据耳目来报，罗兰不测的善于粤菜，鼎湖上素做得非常隧道，固然不如孙茂才旦也唬住了大部分门客收成了很多好评。

他们把七家餐厅的参赛选手聚在了一起。

在积分赛结束之际，弄一个真正的厨艺比赛。

每个厨师之间共同的太好了。

他们想看到的是，抵触，撕逼，暴躁，奔溃，骂人，大哭，大笑。

他需求做出一道，真正具有本身气势的菜。

先前表示一向不太好的永和居反而状况不错，不但完成了任务运营积分和测试积分也都非常可观，位列本周第三，再次把八宝斋踩在脚下。

第三周泰丰楼终究得分为7413分，还是位居总积分榜第一。

他的菜看上去气势多变，菜系古怪，只不过是因为这都不是同一小我的菜，当然会气势多变。

江枫乃至开端在余暇时候向彭长平就教厨艺上的题目，明显规复到了前几个月在永和居学菜时的状况。

知味居因为严峻水土不平，本周积分非常暗澹，并且没有完成八宝斋指定的四道菜品总计售出一百道并获得五十个好评的任务，倒扣了两千。固然在总积分上知味居还是位列第二，但和顶层餐厅之间只相差不到两千分，遵循他这个架式，第四周必定要被顶层餐厅反超。

做法的改进，有厨具的启事也有厨师本身风俗的启事。每个厨师善于的点都是分歧的，有的厨师善于刀工，有的厨师味觉活络善于调味，也有的厨师在火候上有超出凡人的直觉。就比如江枫，他是三宗师，最亏弱的就是调味，因为他在味觉上和其他大师比拟是比较烂的。

他都做好将来一个月的打算了，如果节目组奉告他不美意义你还要筹办筹办，我们另有一个小爆点。

比赛停止到这一步，两家出线的餐厅已经非常较着了。

遵循节目组本来的设定决赛是要直播的，美方是电视直播中方是收集直播，电视直播的相干手续比收集直播要庞大很多。本来都筹议好了，但仿佛临时又出了幺蛾子美方那边正在扯皮，决赛和半决赛估计都要延期。

江枫很清楚，他一向都在仿照。

节目组这临门一脚的操纵把江枫都搞蒙了。