第四百五十四章 一朵娇艳夺目的牡丹花在我眼前缓缓绽放(二章)[第2页/共3页]
鸡并不是随便往碗里一扔就完事,而是让鸡腿鄙人方,背朝上,紧接着将鸡脖子抹了个弯,脑袋对着大碗的中心部位。
小火炖十五分钟摆布,叶飞才将姜片,火腿片和白沙糖放了出来,最后又放了适当的精盐。
就见一根根猪肚丝在叶飞的部下奇妙的缠绕叠加在一起,一个个牡丹花瓣渐渐的在叶飞的部下成型呈现,最后,比及叶飞罢手的时候,在碗内里,一个完美的牡丹花展现在了世人的面前。
比及汤汁将近淹没食材的时候,叶飞停止了下来,将沙锅放在一旁,直接拿过一个蒸锅,放在炉灶上,内里加下水,先大火将水烧开,然后将碗放了出来,开端焖蒸。
焖蒸的时候不长,叶飞用了七八分钟摆布。
而这一次叶飞做的这道菜是特型菜,叶飞摆起形状来是很当真的,以是比上一次还要标致。
“我擦,短长了,我的叶神,这一招叫啥来着?”
此时的炖,叫做初炖,初炖并不是要将食材直接炖熟炖烂,而是要将其炖松。
就见叶飞将右手伸进鸡背上的口儿,在内里鼓捣了几下,而左手则是在鸡的内里不断的揉揉捏捏,紧接着右手往外一抽,然后……然后统统人都傻眼了。
时候到,叶飞翻开沙锅的盖子,就见沙锅内里的汤汁闪现一种牛奶白,上面有星星点点的清油。
“肉牡丹,没错,这就是肉牡丹,老子见过红牡丹,白牡丹,黑牡丹,豆绿牡丹,乃至是黄牡丹,但是…….但是这肉牡丹还真你妹的是第一次见啊。”
“废话,人称火眼金睛小太岁的我能是浪得浮名的吗?”
这朵牡丹花不要说直播间的世人,叶飞在摆出来以后,本身都有点小惊奇。
“靠靠靠,分筋错骨手,没错没错,分筋错骨手啊,我的个天,叶神要上天啊。”
“牡丹花?我去,叶神这是在开打趣吗?用一个猪肚整出来一朵牡丹花?”
世人:“…………”
这叫复炖,又叫二次煮炖,这一次炖不但仅是要将食材炖熟炖烂,并且还为了将这些辅料的味道炖入食材内里,炖入汤汁内里。
“咳咳,各位,其合用猪肚丝摆牡丹,很多厨师都会的,但是能够有叶神摆的这么标致的,我感觉底子就没有一个,真的太震惊了,我就感受本身在眼睁睁的看着一朵鲜艳夺目的牡丹花在我的面前缓缓绽放。”
而叶飞在做这些的时候,底子就没有效别的东西,只收用了两只手罢了。
“呃~~这你们都看不出来吗?叶神会神通啊,你们莫非没看到叶神在抽骨头的时候嘴内里念念有词的吗?我略懂一点唇语,以是能略微晓得叶神说了甚么,如果我没有猜错的话,叶神必定是在念大慈大悲拆骨经啊。”
“楼上的,缓缓绽放这个词用的好!”
将猪肚清理好,叶飞开端从储物格内里拿别的的食材。
此时,叶飞将清理好的猪肚放在盘子里,再看此时的猪肚,白嫩如同一团瑞雪,并且没有一点儿异味,乃至叶飞竟然还从这个猪肚的身上闻到了一股淡淡的松香味道。
这个时候略微长一点,有二非常钟摆布。
叶飞本身都感受不成思议,但是一想到这个猪肚的来源,叶飞也就明白为甚么了。