第七百七十一章 就一个字，非常香[第2页/共3页]

可就算是如许，一只鸭子也有残剩，只未几余余的鸭肉没有叶飞用掉的好，全都是一些鸭翅和鸭屁股的肉，叶飞全都扔进了渣滓桶。

“香，一个字，真的香啊。”

半晌后，菜心用漏勺捞出来，一样放在一个碗内里，先用半碗冷水过一下，比及菜心条不如何热的时候，叶飞拿起一根，刀切面朝下放在了砧板上。

叶飞：“……”

又烧了少量的开水，将经心遴选出来的菜心在开水内里烫了一下，这个目标主如果将菜心烫软，一会儿好轻易打结，以是烫的时候并不消很长。

“这就是传说中的柴把鸭子？”

这个步调叫去鸭架，也就是鸭骨，这绝对是个技术活，有程度的厨师能够将鸭架取出来不伤皮肉，而有的人将鸭架取出来，鸭肉鸭皮比用刀剁的还烂乎呢，这就是程度。

这不免让世人看的又是忍不住的咂舌，固然这两个处所的肉没有鸭胸肉好，但是毕竟还是有人好这一口的，此中食霸天就很喜好吃鸭屁股。

时候到，叶飞将盘子端了出来，然后将盘子内里的油倒入锅内里，内里再次插手少量的食盐，白沙糖，料酒等调料，比及汤汁熬的差未几了，将稀释好的淀粉倒在了面，勾芡一下以后，端起锅将其倒在了盘子内里的鸭肉上面。

就在世人乱糟糟的时候，俄然一条动静在动静栏内里跳了出来，此人的字体是蓝色的，特别惹人重视。

紧接着叶飞将鸭肉条拿过来一根，然后谨慎的让皮朝上横着放在了菜心条上，使得二者成为一个十字形。

这红色光圈托着一十六块鸭肉一向往上升，然后炸裂，无数的光粒分离。

这货对着麦克风一向哎呀呀个不断，听那口气都恨不得顿时跑过来将鸭屁股捡起来吃掉一样，让直播间的一群人笑的眼泪都出来了。

“没错，就说这道柴把鸭子吧，我就问问那些吃过覃家宴席的人，如何样？如何样？！”

南江一老翁：“……”

冬笋条和香菇条用开水煮烫一下，去其涩味，然后用漏勺捞出来，放在一个碗内里用冷水过了一遍，放在一旁备用。

南江一老翁笑着说道：“这就是叶神厨艺的短长之处，一样的食材，做出分歧的美食，每一种美食都能够独具特性，你固然吃过叶神做的别的的鸭子食材的美食，但并不是柴把鸭子，以是你想吃。”

张君威发个抓狂的神采，道：“鸭子鸭子鸭子，叶神做的鸭子美食我也吃过，但是为甚么看到这一份还是有一种想要一口全数干下去的打动啊？好痛苦。”

“长脖子上的是人，各种生物的身材布局分歧，以是它们体内的器官发展的处所也有所差别。”

“我靠，不是吧？兄弟，这可真的是哥的最爱啊，你别吓我，淋巴腺这玩意不都是在脖子上吗？如何鸭子的长屁股上去了？”

鸭腿在这道菜中也用不到，以是叶飞也没有费这个劲，两刀下去，将鸭腿砍掉，这才又用细刀将几根鸭筋挑断，这个时候差未几全部鸭架就已经出来了。

“我擦。”

比及做完这些，叶飞将其谨慎的摆放在一个盘子里，接着转头措置辅材。

将捆好的这些一块块像柴一样的食材均匀的放在一个大圆盘子内里，这时候放和刚才捆的时候恰好相反，捆的时候是鸭皮朝上，而放的时候则是鸭皮朝下，也就是说将打结的那一边放鄙人方，这就牵涉到摆盘的艺术了。