第六百三十九章 花生猪蹄大补汤（二章）[第2页/共3页]

叶飞踢了它一脚，道：“急甚么？不晓得做饭不能催吗？”

不过这类做法有点不好的处所就是，这松香还不像松香猪肉内里的松香味道一样，成块的实体松香内里含有对人体有害的物质，用这类松香退猪毛以后，有害物质会附着在猪蹄上，人吃了以后对身材不好。

第三种就是火烧，用火烧掉猪毛，必必要用大火，烈火，因为大火才气以最快的速率将猪毛烧掉，而最小限度的破坏猪蹄的肉质，如果用中小火的话，比及猪毛烧掉，猪蹄最内里的猪皮也差未几能够吃了。

猪蹄这类食材对男女长幼来讲，都是极具引诱力的，因为这类食材含有丰富的胶原蛋白，吃了能够美容，是以又被称为美容蹄子。

金毛犬再次看了看叶飞，然后又看了看阿谁汤碗，最后竟然还看了看小皮。

叶飞晓得体系必定不会给本身来一个过期或者是化学药品浸泡过的猪蹄的，因为这个猪蹄是原生态的，也就是说它是一个连猪毛都没有退掉的猪蹄子。

叶飞晓得金毛犬这是怕本身，他用脚悄悄的将汤盆往前推了一下，道：“吃吧。”

看，就是看猪蹄的色彩，已经说过了，用化学药品措置过的猪蹄，表面非常吸惹人，白白胖胖的，别的就是几个蹄瓣儿在颠末化学药品浸泡以后，会向外分开，而普通的猪蹄色彩没那么都雅，有些微微发黄，蹄瓣儿也是紧实的。

你不退？我退！

也恰是因为猪蹄遭到很多人的爱好，以是市场上很多犯警商报酬了能够赚取更多的钱，开端在这上面做文章。

将近二非常钟，叶飞才将猪蹄上的毛措置洁净，在水龙头上面冲刷了一下，紧接着将猪蹄放在了砧板上，拿过一把后背刀，将猪蹄给豆割成了小块，放在了一个盘子里。

他用烧水锅烧了半锅水，比及水温七八十度，他先用一个碗盛出来一些，将花生米放出来浸泡起来，这才将猪蹄放锅里，在内里煮了一会儿，直接捞了出来放在了一个大碗内里，紧接着拿过一个钢刷，哧啦啦的刷了起来。

小皮看到这一幕，一下从地上跳了起来，汪汪叫。

起首就是措置猪蹄。

掂，主如果感受猪蹄的重量，猪蹄内里有猪骨头，优良猪蹄拿在手中有种沉甸甸的感受，而劣质的重量会减轻很多。

统统都筹办好，叶飞直接开端脱手。

就像体系说的一样，叶飞现在固然是给金毛犬做汤，但是他一样按着最严格的步调将这道汤做好。

锅内里的汤汁并不是乳红色的，而是清汤，只是在这清汤上面，星星点点的油滴不断的打转的动来动去。

通草，又叫寇脱，倚商，另有处所叫离南和葱草的，别号非常多，但是说的都是同一样东西。

“靠，莫非狗也晓得谦让不成？”叶飞第一次见到这类环境，他可真是开眼界了。

将沙锅洗濯了一下，放在炉灶上，然后将猪蹄和浸泡好的花生米放在了内里，葱姜和大红枣以及通草也放出来，往内里加水到方才淹没猪蹄为止，盖上盖子开端大火烧。

这是要去掉猪蹄上的多余油脂和血水，同时也能够去掉猪蹄的一部分腥味。

最后就是煮，好的猪蹄煮出来香气四溢，劣质猪蹄煮出来味道古怪，乃至更有过分者，用人造猪蹄来棍骗主顾。