第二百四十一章 双色剁椒鱼头[第3页/共3页]

叶飞说完剁椒鱼头以后，就站起家往厨房走。

叶飞说出第一道菜的名字，直播间很多人直接就镇静起来了。

剁椒鱼头主质料，花鲢鱼头一个，红剁椒适当，小米椒适当，辅料，姜，蒜，豆豉，白酒，白胡椒，精盐，豉油，紫苏等。

红剁椒拿过来，拿红剁椒的时候，关于这类剁椒的信息传了过来。

“晓得了，贺总。”

“哎，叶神，还是改做川菜吧，我还是喜好你做的川菜。”

老王下去了。

将鱼头取下来，叶飞用刀将鱼头一分为二，只是没有剁开，另有一层皮相连，将带着的一点儿鱼肉用花刀切了一下，血水冲刷洁净，然后拿过一个大青花瓷盆，将鱼头放在了内里，再往内里将白酒，精盐和白胡椒粉加出来，异化均匀后将鱼头腌上。

说着，叶飞将紫苏放在水里泡发。

“剁椒还不都是一样的？”

叶飞一伸手就将鱼抓了出来。

剁椒鱼头，吃的并不是鱼肉，而是鱼头，鱼头上有甚么好东西？鱼唇，鱼髓，鱼皮，鱼眼等，都是极品食材。

将鲢鱼杀死，然后清理洁净，就见叶飞拿起后背刀，然后将鱼腹部贴着砧板，直接一刀下去，将鱼头砍了下来。

“呃，剁椒鱼头给我是独一感受就是辣，真的太TM辣了。”

如何样才气获得蝶形鱼头呢？

因而这些人赶快将动静传回了DD平台。

“剁椒鱼头啊，固然不是湘菜中最好吃的菜，但是绝对是湘菜中最着名的菜，每次去饭店必点。”

“红剁椒，黄剁椒，不都是剁椒吗？”

“仿佛是的耶，我去饭店吃这道菜的时候，好多都是鳙鱼头啊。”

来到厨房，叶飞看了看储物格上已经有了食材的名字，长长的呼出一口气，说实话，他的内心也是有些冲动的，身为一个西川人，川菜之前他很多做，固然做的很烂，但是起码也是川菜，但是湘菜他但是第一次做，他也不清楚本身能做出甚么样的湘菜来，固然脑海中有体系的经历，但是他还是多少有些严峻。

道当看到叶飞明天的直播佳宾竟然是驰天下的时候，DD平台放在叶飞直播间的人就晓得垮台了，明天叶飞必定还要飞。

有些人喜好腹杀鱼，然后取鱼首，如许获得的鱼脑袋底子就不成能是蝶形状的。

就在这时，一个叫湘南王的观众俄然发了一串生机的神采，然后发动静道：“你们都懂个屁！湘南省的剁椒鱼头要想做好，鱼头必须是鲢鱼头，剁椒则必须是乡里土剁椒，这是讲究，晓得不？叶神用鲢鱼头，不但不能说叶神不会做，反而申明叶神对剁椒鱼头这道菜非常熟谙，一帮二货，不懂别瞎BB。”

“别说了，开端了，看看叶神这个剁椒鱼头做的如何样？”

“卧槽，这味道……….”

做完这些，开端措置辣椒。