第二百九十二章 香气压制[第2页/共3页]

以是叶飞还是用手拌，将二者异化好以后，接着开端冲淀粉。

如此几次，足足抓了二非常钟摆布，叶飞才停了下来，再看此时的肉馅儿，内里不但有肉和松茸丁，并且另有一点点液体！

松茸之以是不消钢刀切，是为了制止松茸感染上腥气。

关掉火，又让蒸笼焖了一会儿，叶飞这才翻开笼屉，然后一碗一碗的将七彩糯米端了出来。

接下来就是异化均匀。

将几个松茸全都切成了松茸丁，然后又开端剁，最后将松茸丁剁碎，和肉末放在了一起。

他从一旁拿过一块洁净的细纱布，然后半数了几下，这才拿起一个松茸，将水龙头翻开，松茸放在水龙头上面，开端用细纱布将松茸上面的一层棕褐色的外皮擦拭掉。

以是洗松茸必然要在水龙头上面的活动水中洗濯。

体系只给他答复了一句简朴的话：“糯米未熟，香气压抑！”

叶飞将做好的丸子悄悄的拿出来，然后谨慎翼翼的放在了一个小号的笼屉内里，紧接着做别的的丸子。

起首就是措置丸子馅。

打赏铺天盖地，让银星主播群和新但愿谈天群的一群主播眸子子都要掉地上了。

比及统统的食材都筹办结束，接下来就是做这道极品彩虹丸子。

比及这个刮完以后，将别的几个也全用一样的体例措置掉泥土，这才开端洗濯。

淀粉的存在主如果为了让肉馅儿的粘性更好，一会儿做起来更加便利。

叶飞一只手扶着盆子，斜着身子，另一只手就开端了龙爪功，一下又一下的抓住肉馅儿，然后用力一抓，肉馅从手指缝内里挤了出来，落在盆子里。

这就是叶飞抓出来的肉汁、以及松茸汁和鸡蛋的异化物，这东西才是真正的好东西呢，内里的营养能够说比肉馅儿还要丰富。

一刀下去，将松茸切两半，接着又是竖着切了几道，将松茸最后切成了一条条的细丝，然后又开端纵刀细切。

比及变得滚圆非常的时候，叶飞停了下来。

以是叶飞的行动看着非常轻柔，但是却非常快。

异化各种肉类馅儿的时候，实在最简朴的体例就是用机器，但是不管是甚么机器，大多数都是用钢铁做成的，用这类机器搅拌肉馅儿，很轻易窜改肉馅儿的味道。

从一旁拿过一个略微大一点的盆子，将剁碎的肉末放在盆子里，然后叶飞拿过一枚鸡蛋突破放在内里，又插手了精盐和料酒开端腌制。

这一次抓拌的时候就更久了，因为他要将肉馅儿的粘性给抓出来，固然内里加了淀粉，但是要想将肉馅儿的粘性抓出来也不是件轻易的事情，必必要快速的用力的抓拌才气够。

此时，这些糯米颠末焖蒸以后，光彩更加亮光，粒粒收缩饱满，一股股淡淡的分歧的糯米香气飘了出来，直往人的鼻孔内里钻。

叶飞将羊毛猪肉拿过来，用大刀反正细切一下，使其变成了肉丁，紧接着再将肉丁剁碎。

世人的打赏叶飞目前还看不到，他将此次做彩虹丸子的三种极品食材筹办好以后，然后又将别的的几种辅料拿了出来，精盐，生粉，鸡蛋，料酒等。

叶飞哦了一声，如果他没猜错的话，体系之以是让糯米蒸的似熟非熟，就是为了激活糯米本身的香气，然后将其再压抑在糯米内里，等着最后再一起发作，到时候会是甚么香味，叶飞都不敢设想。