第二百九十二章 香气压制[第1页/共3页]

以是洗松茸必然要在水龙头上面的活动水中洗濯。

再看他左手内里的馅儿团，刚开端还不如何动，但是厥后跟着叶飞越揉越快，馅儿团开端转动，刚开端很慢，渐渐的变快。

松茸之以是味道鲜美，是因为它本身包含了很多营养物质而至，以是在洗濯松茸的时候就要特别讲究了。

他在心中猎奇的问体系。

手里拿着木刀，叶飞拿过一块松茸放在砧板上，然后悄悄一刀切了下去，就见松茸很等闲的一分为二。

肉馅儿做好了，那边蒸煮的七彩糯米也能够出锅了。

此时，这些糯米颠末焖蒸以后，光彩更加亮光，粒粒收缩饱满，一股股淡淡的分歧的糯米香气飘了出来，直往人的鼻孔内里钻。

这就是叶飞抓出来的肉汁、以及松茸汁和鸡蛋的异化物，这东西才是真正的好东西呢，内里的营养能够说比肉馅儿还要丰富。

这一次叶飞乃至连陶瓷刀都没有效，而是从架子上拿了一把木刀。

如此几次，足足抓了二非常钟摆布，叶飞才停了下来，再看此时的肉馅儿，内里不但有肉和松茸丁，并且另有一点点液体！

起首就是措置丸子馅。

用糯米做丸子，这东西不能太生，有些人是用开水烫十来分钟，但是叶飞挑选了蒸，因为蒸的时候更快一些，当然，这个时候不能太长，时候太久，糯米全都蒸熟透了，当时候糯米本身的味道就会披收回去，对于一会儿做丸子影响口感。

但是让叶飞感到迷惑的是这一次万里飘香技术竟然没有上线。

一个松茸，叶飞措置的非常谨慎，光切丁就花了一分钟摆布，以他的刀工切一个松茸用这么长时候，可见他是多么的谨慎细心。

紧接着将剩下的几个松茸也全都措置结束，接下来就是切松茸丁。

世人的打赏叶飞目前还看不到，他将此次做彩虹丸子的三种极品食材筹办好以后，然后又将别的的几种辅料拿了出来，精盐，生粉，鸡蛋，料酒等。

从一旁拿过一个略微大一点的盆子，将剁碎的肉末放在盆子里，然后叶飞拿过一枚鸡蛋突破放在内里，又插手了精盐和料酒开端腌制。

揉馅儿团也是有点技术的，你用力过了底子就揉不成圆形，如果你用力轻了，又揉不到位，以是力度很关头。

淀粉插手水，用筷子搅拌了一下，然后放在一旁静止，比及浑浊的淀粉液廓清了以后，叶飞将上面的水分倒掉，然后将沉鄙人面的淀粉稠状物倒入了肉末和松茸丁的异化物中，再次用手抓拌起来。

叶飞哦了一声，如果他没猜错的话，体系之以是让糯米蒸的似熟非熟，就是为了激活糯米本身的香气，然后将其再压抑在糯米内里，等着最后再一起发作，到时候会是甚么香味，叶飞都不敢设想。

就见叶飞拿过一个松茸，然后一伸手从东西架上拿过了一把刀，这把刀并不是钢刀，也不是铁刀，而是一把用细陶瓷烧制成的陶瓷刀，别看是陶瓷刀，刀口却非常锋利，然后叶飞用这把小巧精美的陶瓷刀悄悄的将松茸身上的泥土刮掉，那模样就仿佛在给一个婴儿沐浴一样的谨慎。

以是叶飞还是用手拌，将二者异化好以后，接着开端冲淀粉。

做彩虹丸子，很多人都觉得只是一道简朴的美食罢了，但是当叶飞将三道逆天的食材拿出来以后，统统人全都晓得了一件事情，那就是这道所谓的彩虹丸子，峭壁是丸子中的极品货品，乃至能够说这道看似简朴的美食，比之前叶飞做的很多美食都要更加引诱人。