第19章 祖孙仨推心置腹[第1页/共2页]

“就是..就是...”

又瞄了一眼炎娜，炎椒椒才小声道：“我们炎家老灶的背后另有两个大股东，对吧？”

“哈哈！远远看畴昔，就像染色的鸡毛掸子。”炎娜大笑道。

“而真正将毛肚火锅做成饮食买卖的则是马氏兄弟，他们便宜收买不易售出的牛毛肚和血旺，鄙人宰房街开了一家以毛肚为首要菜品，仿贩子水八块制作体例和吃法的红汤毛肚火锅馆，这才让厥后者接踵效仿，将重庆毛肚火锅发扬起来。”炎九凤接话道。

“诶！你这么一说，还真是。哈哈哈...”

“薛奶奶何时投资了我们炎家老灶？”炎娜又问。

“别人是苦尽甘来，而我们炎家人则是苦尽辣来。”

炎椒椒也端了张小马扎出来，坐在炎九凤身边，听她报告在江上卖水八块的过往经历。

“是这般的...”

炎椒椒点点头，细细揣摩着二人的这番话。

“妈，外婆，你们在笑啥？”

“本来如此，看来我们炎家人和火锅还真是干系匪浅，渊源深厚。”

“只是这些年辛苦你了，妈。”

“但是外婆，如许一来，那你岂不是在给薛祖祖和钱爷爷打工？”

炎椒椒转过身，猎奇地看向他。

见女儿和外孙女皆迷惑猎奇地瞅着本身，炎九凤遂不再坦白，将六年前盘下炎家老灶的颠末向二人胪陈道来。

炎椒椒一脸莫名，瞅了一眼春山如笑的炎娜，才扭头看向炎九凤，踌躇道：“外婆，我明天听莽莽讲了件事。”

炎九凤笑了笑，反握住她的手，又将炎椒椒揽过来，对她们二人谈笑晏晏，而炎椒椒则在这个炽烈的夏夜，将这句话铭记于心，并在执掌炎家老灶后，言犹在耳......

炎娜搓了搓手，讪讪而语。

“咋了？困了？困了就归去睡吧。”炎九凤随即道。

炎椒椒终究问出了心头顾虑。

“两个？不是只要钱叔叔一个吗？”炎娜立马问道。

“当初没有将薛阿姨入股的事奉告你，是怕你多虑，本来你就不同意我搞火锅店，如果得知这背后另有薛阿姨入股，想必会更加反对。”

“因为呀，我们重庆火锅主如果以烫煮水牛毛肚为主菜，持续了清末民初时对火锅的风俗定名体例，而此称呼一向持续到七十年代初，重庆火锅第二次勃兴之时。固然，现现在的重庆火锅增加了其他花腔，但毛肚火锅仍旧是山城火锅雄师的引领者。”炎九凤解释道。

“水八块作为重庆火锅最早的雏形，实在是来源于船工返航前的祭奠典礼，即船上一灶一锅的烹调情势，而每口锅均被豆割为八格，售价根基为一个铜板八块牛肉，故称‘水八块’。吃的时候，则是每人占一格，加酌料，烫牛肉、牛心、牛肝、牛肺、牛油渣等，算是九宫格的雏形。”

“四个染色的鸡毛掸子？”

“唔..仿佛是。”

“害！你这是咋了？如何俄然提及煽情的话来？”炎九凤哭笑不得。

“我们重庆两江江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的处所，详细位置就鄙人半城南纪门的宰房街，现在的长江大桥桥坎下。因为回民宰牛后只要其肉、骨、皮，不要牛内脏，以是，被丢弃的内脏便由岸边的海员、纤夫捡回家，洗净后倒入锅中，再插手辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就演变成重庆最早，也是最驰名誉的麻辣毛肚火锅。”钱出去报告道。