第17章 烹饪对比实验[第2页/共2页]

好嘛，成果已经很较着了，从美味的角度来评价，蒸土豆块完败于粗丝土豆汤，粗丝土豆汤完败于细丝土豆汤。――那是不是把土豆磨成粉，细丝土豆汤又将完败于土豆粉汤呢？

然后下锅。

有一种能够是存在的，那就是土豆丝细到这类程度，在美味开释上，很能够和土豆粉已经没有多少不同了。又或者即使还是有不同，但那点纤细，已经不是人的舌头能够等闲咀嚼出来的了。

或者也能够说，如果不是决计的话，很轻易把这鲜忽视畴昔。

又挂了……

究竟是否如此，算是临时存疑吧。

略微想了一下此中起因，许广陵渐渐地把这碗土豆汤喝完，然掉队行到最后一碗，细丝土豆汤。

而这不记得实在本身就是答案。――不记得那就意味着当时应当是没有特别的、深切的印象。

之前许广陵实在仿佛也煮过土豆汤，但当时的土豆汤有没有美味呢？许广陵不记得了。

然后还是那句话，巧妇难为无米之炊。

买到好土豆的机率，是极小极小的，从实际环境来看估计比中彩票的机率还要小，根基能够忽视不计。

就是不如何好。

也就是一式打完以后，他会停下来，然后对这一式停止自我的分拆以及析解，设想着为甚么会有如许的行动，它有甚么感化。如此这般，再三推想以后，才开端下一式。

但见电话铃声响了又断，断了又响，响了又断，然后直待第三次响起，刚才绰不足暇地泡了杯茶的章老这才信手拿起电话，却并没有送到耳边，接着就听到一声暴吼从电话中传出：“该死的，章老头，你竟然敢挂我电话！”

“过来啊。从明天起我筹办好好教一教阿谁小家伙，等你过来的时候，让他吊打你。”章老云淡风轻般地说道。

“你当我不敢畴昔？等着我！”电话那头仿佛又有点蓄集肝火值的模样。

许广陵感觉今后或者能够尝试一下，但是成果么，难说。

那头报以嘿嘿一声，然后电话挂了。

“喂，章老头，你刚才说的，是真的？”电话那头，一道有气无声的声音传来。

而颠末这番比对，许广陵也获得了一个开端的结论：食材烹调，若想充分闪现其“味”的话，则应尽能够将之切细、切薄。或者同时，也要考虑到口感的题目，在二者间获得一个最好的综合值。然后在这个刀工措置的根本上，再考虑烹调时火候的把握。

此次他的行动就很慢了，并且是一式一式来的。

吃甚么呢？

一上午的时候也就这么畴昔了。

待把三十六式一一拆解结束，许广陵闭目深思了一会，才展开眼来，然后把这三十六式重新到尾又完整地打了一遍。

蒸土豆块。