第17章 烹饪对比实验[第1页/共2页]

这是如何回事呢？

那头报以嘿嘿一声，然后电话挂了。

许广陵感觉今后或者能够尝试一下，但是成果么，难说。

待把三十六式一一拆解结束，许广陵闭目深思了一会，才展开眼来，然后把这三十六式重新到尾又完整地打了一遍。

一上午的时候也就这么畴昔了。

两种土豆丝则是别离煮汤。

他把电话又挂了。

小样，还不信就诊不了你了！章老咧嘴一笑，老头一小我在房间里做了个鬼脸，然后对着话筒淡淡说道：“想当年，老夫也是金戈铁马、气吞万里如虎的人物，岂能骗你戋戋一个鄙夫野老。不信的话，你就过来本身看。那小家伙比来估计会一向在，时候久了就不好说了。”

买到好土豆的机率，是极小极小的，从实际环境来看估计比中彩票的机率还要小，根基能够忽视不计。

就是不如何好。

又挂了……

而颠末这番比对，许广陵也获得了一个开端的结论：食材烹调，若想充分闪现其“味”的话，则应尽能够将之切细、切薄。或者同时，也要考虑到口感的题目，在二者间获得一个最好的综合值。然后在这个刀工措置的根本上，再考虑烹调时火候的把握。

绵软，略带点沙沙的感受。很好吃，在空肚的环境下用来填肚子是一种不错的食品。但也仅止于此了。因为有着先见之明，以是许广陵在食用之时着意咀嚼着其“鲜”的味道，却发明，鲜是有的，但是并不较着。

而这不记得实在本身就是答案。――不记得那就意味着当时应当是没有特别的、深切的印象。

笑咪咪地听完这话，章老把电话又朝机座上一放，嘟嘟嘟嘟嘟嘟……

取出明天剩下的那半份三个土豆，许广陵略一考虑下，别离对这三个土豆作了三种措置：一是切细丝，明天的那种细丝，也是梦里的那种细丝；二是切粗丝，实在也不如何粗了，就是他昔日炒土豆丝时的切法；三是仅仅把土豆剖成两半。

此时的他并没成心识到，这句话，对他来讲，意味着甚么。

吃完了蒸土豆块，许广陵特地起家活动了下，然后乃至还漱了下口，清整了一下口腔，才开端咀嚼这粗丝土豆汤。此次成果很较着，汤才入口，许广陵就感遭到了很鲜的味道。

然后下锅。

究竟是否如此，算是临时存疑吧。

或者也能够说，如果不是决计的话，很轻易把这鲜忽视畴昔。

为甚么会如此，这并不难了解，一者当时的许广陵厨艺凡凡，或者直接点说只要厨而实无艺，火候把握不到位，煮不出美味来并不奇特，二者，当时买的土豆么，很能够也不是如何好。

是咕咕作响的肚子提示着许广陵时候的流逝，然后走到床边拿起手机，有点惊奇实在也不是很惊奇地发明时候已经是下午一点了，唔，该犒劳一下肚子了。

“喂，章老头，你刚才说的，是真的？”电话那头，一道有气无声的声音传来。

有一种能够是存在的，那就是土豆丝细到这类程度，在美味开释上，很能够和土豆粉已经没有多少不同了。又或者即使还是有不同，但那点纤细，已经不是人的舌头能够等闲咀嚼出来的了。

吃甚么呢？

两半的土豆放在蒸架上，用蒸的体例弄熟。

简朴点说，这二者间差了不止一个层次！