第111章商战[第1页/共2页]

只要那些老字号，压轴大厨才有这等程度。

“他的中医程度也很高，对传统的药膳配方停止点窜，君臣佐使变得更加公道，更加合适食用！”白中医说道：“如许的程度，在中医界，也算是老字辈！”

“太多的办事，只会增加本钱，只会增加主顾的厌倦感！”

“沈少，我细心的察看了神农药膳店的办理，办事，设想理念等等！神农药膳店，基层以散客为主，快餐为主，至于包间，大型的宴会为帮助！”赵经理阐发道。

“而第七门店，也是独一有包间的门店！“

沈大少脸上尽是惊诧，有些不信赖。

“神农药膳店，仅仅是有六道药膳，七大美食，简朴的十三道菜，倒是味道鲜美，营养安康，吸引了大量的转头客。很多客人只如果吃上第一次，多数第二次来了！”

“至于其他的办事，不需求有，也不必有！”

“而我计算了一下，即便是家庭会餐，一桌子十人，代价上最低为三百，最高也不过是一千。这个代价，至心不贵！”

“代价不贵，但是赢利很多，我计算了一下，大抵的停业额，在一号门店，最后经历，地段没有选好，在装潢设想上，缺点很多，没有包间，面积不过是五十平方米，很粗陋；约莫是三个员工，一个厨师！”

“神农药膳店，主如果客人鼓吹，垂垂的名誉大了，此中不乏一些名流，不乏一些高官！”

一个是老厨师，一个是老中医，别离从分歧的角度阐发着，言语中，尽是赞叹之感。

只是简朴的计算了一下，得出的结论，倒是可骇的。

论及利润率，反倒是不如这个小饭店。

点了一份菜，如果吃不饱，能够恰当的免费加菜；但是不能华侈，最好是将盘子中食品，尽数吃完，吃不完最好打包带走。

“此中，能够呈现颠簸，能够有一些盘曲，而各地区环境分歧，可团体上题目不大。遵循着这个形式，只需求五年时候，一个资产在十几亿的大型餐饮公司，会随之出世！”

“如果，获得了配方，能不能仿造出来！”沈大少问道。

赵经理阐发道。

“我大抵的计算了一下，撤除了各种地租，各种食材用度，另有雇人用度等等，十二家门店一年起码支出三千万，纯利润极高……”赵经理持续道，“这仅仅是帝都，仅仅十家门店。如果扩大到了天下，扩大到了二线，三线都会，门店变成了二百家，三百家。当时纯利润将会是八九个亿！”

“即便是获得了配方，做出来的概率也不敷三层！”胡厨师道：“就好似一样一道菜，有的做得味道鲜美，有的做出来味道普通。而我的程度有限，即便是获得配方，也一定能做出那种味道！”

“前者用来赢利，后者用来打响名声！”

当然了，如果首席厨师白清脱手，代价会贵一倍以上，乃至排不上号，可在这也在道理当中。

赵经理又是阐发道：“在市场定位上，神农药膳店，一向着眼于中低层消耗者，一向着眼于快餐，从下订单到了上桌子，期间不超越三分钟！”

“可即便是如许，一个月的利润为三十万，扣除了各种用度，纯利润为二十万。一年起码支出二百多万！”

“至于缺点，就是办事质量较差，或者说干脆没有办事。而经理的要求是，员工最好是聋子，哑巴，只是卖力打扫卫生，卖力收银，一手递交菜品，一手收银！”