第63章 解刨[第1页/共2页]

阎虎开端将椰枣和片好的羊肉放入锅内一起炖，包含几块带有骨髓的羊骨，他也没有放过。

“当然，我能够像之前一样，直接用刀子鄙人面挖出一个火灶来，鄙人方生火渐渐加热这口石锅，但绝大多数观光者都没有我这么锋利的刀具，并且这类体例很慢。以是我筹算教大师别的一种烧水的体例。”

“我去，主播还会做熏肉。”

“毕竟我国有几千年的熏肉风俗，毫不会因为几个不靠谱的专家就能扳倒的。大师只要制作恰当，完整能够放心食用。”

剩下的就是加工食材了，起首是取料，刀在他手上虽说速率不快，但当他在羚羊的肉与骨头之间划过，就奇异的将羊肉的筋肉和骨头分开。一些需求带骨头的部分，则伶仃切下来伶仃放在洗洁净的棕榈树叶上。

“23333333333”

剩下的羊肉另有很多，普通的羊肉膻味很重，可这头发展在撒哈拉大戈壁中的羚羊肉质清爽而有韧劲，满身脂肪很少，瘦肉鲜嫩，可谓极品羊肉。如许的食材当然很可贵。

“详细做法是用柴炭和木屑熏制的肉，因为去除了肉内水分与浮流油脂，固然维生素会有些丧失，但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大，营养代价仍然高。”

“实在另有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，能够保存到次年的6到7月份。另将羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内，两端扎紧，晾干，称为腊肠。腊肠脂肪含量丰富，熏烤熟后，味道香美，并能保存根长时候。”

一块块的羊肉他并没有全数取下制作加工，这么庞大一堆肉食，明显不成能一顿处理。

取水将石锅洗洁净，再倒入一锅洁净的水出来。

制作完整的腊肉乃至能保存数年还是能够合用。为了能在接下来的旅途中持续咀嚼到羊肉，我现在要做一些羊肉烤熟然后熏制着储备起来备用。”

羊皮解刨且不说，这张羊皮保存的很完整，与他而言另有很大用处。包含羊肚子他也没有弄破，等吃完晚餐措置一下，完整能够建形成储水道具。

“接下来，要做的这道菜此前绝无独一。是我按照现在环境，本身创作的，不见得非常甘旨，也算是一次创新的尝试吧。大师拭目以待吧。”

取羚羊肉的过程，固然不乏血腥，但他行动文雅迅捷，完整就是一场视觉艺术揭示。

“高冷吴先生送给主播x100烤鱼，说：能带点会了吗？。”

阎虎边做边讲解道：“海内制作熏肉，凡是是用猪肉，因为中国事天下上吃猪肉汗青最丰富的国度，也因为比拟牛肉和羊肉，猪肉更加便宜。但羚羊肉味道必定会更加鲜美一些。”

“哈哈哈，像我这么帅的人是不需求动脑筋的！”

“我现在身处撒哈拉戈壁要地，白日均匀气温高达36度，夜晚却骤降到零度。夜晚还好说，一到白日这么热的气候，任何肉成品都不成能耐久保存。如果是在家里，往冰箱里一塞就完事。但在当代并没有冰箱这类东西，我们巨大的先人为了吃也会去绞尽脑汁的想体例，熏肉这类做法就应运而生。”

他无法的点头：“你们这群不动脑筋的人啊，看我的直播这么长时候了，能不能动动脑筋啊。”

将背包里的绳索拿出来，将它们与几块大的羊肉绑上，然后取出本身经心筹办的摒挡宝贝――食盐，仔细心细的涂抹在这些肉块大要。