第75章 开张[第2页/共3页]

当晚算账以后，王效珍镇静非常，干劲也更足了，向引章禀报了一番以后，又提出了很多本身的设法，引章天然无不批准，让他罢休去办，但是同时又警告他，切忌对劲失色，必然要跟同业打好交道，谦善待人。王效珍悄悄忸捏，同时亦悄悄心惊，乃至惊出了一身盗汗。他的确被本日的火爆场面冲昏了脑筋，有些对劲失色了，而他比引章更加清楚明白的晓得，被同业所弃会落得何种了局

当日从小巧布庄回到慕鸿楼，桐生忙跑过来非常镇静笑道：“大蜜斯，大蜜斯，我明天做了佛寿金和盐焗鸡，你来尝尝味道对不对？”这是引章在马陵湾其间回想起来的或全或缺的菜谱，抄了好些交给桐生，桐生如获珍宝，一道一道的几次考虑尝试，明天恰好做了引章大赞不已的佛寿金和盐焗鸡。

世人见那盐焗鸡没有调料，没有汤汁，也没有装潢，看似寡淡有趣，都觉毫不起眼。却不知这盐焗鸡的做法与别的分歧，是剖洗洁净的整只鸡抹上沙姜、孜然、盐粉等调料用黄纸包着，然后埋在装着一整盆海盐的大盆中，通过焖制而成，除此不消任何调料。表面看似毫不起眼，实在经盐煨制后，鲜嫩非常。当然，这是在掌控火候调制的前提下，不然，将会变得咸苦非常。

佛寿金便是佛跳墙，在礼佛向善的杭州，引章感觉佛跳墙固然更浅显好记，但是却有些对佛家不敬的意义，她干脆没说，只说佛寿金。这道菜做法就更费事，一朝晨便要开端筹办，将各种肉类、海鲜、笋片等切成小块，焯水后捞出备用，一层层异化着铺入陶罐中，铺一层肉浇一层上好醇正的高粱酒、少量酱油和清汤，再撒上火腿丁、香菇丁、干贝丁、冰糖、葱、姜、桂皮等作料，直装到间隔罐口五分之一处。然后用新奇洗净的荷叶三层封住坛口，荷叶不但能够增加香味，还能够吸走多余的油气，以后便盖上盖子，用黄泥密封，用炉上文火煨炖一日方成。传闻，烧火的质料也有讲究，最好的是用谷壳或者锯木头产生的木糠，还可增加香气。

不过，即便他们留意，也见不到幕后老板，引章和鱼儿挤在人群中不动声色察看各位来客的神情言语，早已叮咛不准王效珍等相认。她这个幕后老板年纪太小，何况又是女儿身，她不想太招摇了，还是低调一些比较好，以免被人当捣蛋物看。

引章听了大喜，笑道：“你可真有本领这么短的时候便试出来了好啊，今晚再尝尝你的技术”桐生承诺一声，又往厨房去了。

引章便笑道：“盐焗鸡是大众菜，能够多做一些，佛寿金不是大家都吃得起的，到那天只做三份就好了”

对于那些传言，引章和李明净都不做回应。李明净是没空加不屑，就连慕鸿楼开张，他都没有露面何况别的。引章是巴不得传得越希奇越好，免费的“炒作”她干吗不要？

公然，慕鸿楼开张时，这两道菜引来阵阵赞叹，特别是那道佛寿金，尝过的回味无穷，大赞不已，没尝到的慕名而来，提早预定。一夜之间，慕鸿楼不但捡回了名誉，反而更上一层楼，立即一跃挺进杭州上等酒楼行业，乃至另有人传说慕鸿楼当初关门是有启事的，是因为大厨忙于研讨新菜谱没空打理这才停业不然，为何李明净说甚么也不肯将慕鸿楼租出去呢？大师几近健忘了李明净主仆无衣无食艰巨度日的期间。