第60章 快餐决策与经营新挑战[第2页/共4页]

调研成果显现，大部分主顾对表现四合院文明特性的包装更感兴趣，以为如许的包装更有影象点，也能让快餐显得与众分歧。傻柱拿着调研成果找到王总，王总看后，也不得不承认傻柱的对峙是有事理的。

“傻柱，这可如何办？他们跟风推出一样的菜品，还打代价战，我们的快餐买卖又要受影响了。” 许大茂焦急地说道。

颠末几天的尽力，调研成果出来了。从数据上看，周边快餐市场的需求确切很大，特别是在事情日的中午，写字楼里的上班族对快速、甘旨又安康的快餐需求畅旺。但同时，市场合作也非常狠恶，各种范例的快餐店层出不穷。

“这菜如何等了这么久还不来，不是说有快餐吗，如何反而更慢了？” 一名主顾不满地说道。

同时，傻柱还想到了一个主张。他联络了一些周边的企业，提出可觉得他们供应定制化的快餐办事，按照企业的需乞降预算，设想分歧的菜品组合。

颠末一番参议，他们制定了一套鼓励机制。对于快餐停业，按照订单量和主顾好评率赐与厨师和相干事情职员必然的奖金；对于传统菜品，按照主顾的点单率和菜品格量评价，也赐与呼应的嘉奖。同时，重新调剂了厨房资本的分派，确保传统菜品和快餐停业都能获得充足的支撑。

“何老板，我们现在的合作店铺运营得这么好，快餐停业也走上了正轨。我感觉是时候开分店了，如许能让我们的品牌影响力更大，利润也能大幅晋升。” 王总镇静地对傻柱说道。

傻柱听了大师的话，感觉很有事理。他决定先和王总相同，一起做个市场调研，再决定是否推出快餐菜品。王总听了傻柱的发起，也表示附和。

聋老太太坐在院子里的老藤椅上，慢悠悠地说：“傻柱啊，这事儿得想清楚喽。快餐这东西，看着是个机遇，可如果没弄好，砸了咱好不轻易立起来的招牌，那可就费事咯。”

两报酬此又产生了分歧。傻柱晓得，这个决策干系到联盟商家和连锁餐饮个人的将来生长，必须谨慎对待。

“行，何老板，就遵循你说的来。不过，在本钱节制上我们还得再想想体例。” 王总说道。

傻柱和王总再次坐到一起，看着调研数据，堕入了深思。王总率先突破沉默：“何老板，你看这数据，快餐市场潜力庞大啊。我们如果能推出有特性的快餐，必定能分一杯羹。”

第六十章：快餐决策与运营新应战

接下来，就是紧锣密鼓的筹办事情。傻柱和秦淮茹、一大妈、二大妈等厨房骨干一起研讨快餐菜品的制作流程，力求在包管口味的前提下，进步制作效力。同时，他们还对厨房停止了改革，专门分别出一块地区用于快餐的制作，购买了一些新的厨具设备。

会后，傻柱找到王总，把员工的诉乞降本身的设法奉告了他。王总表示了解，并同意一起制定薪酬调剂计划。

傻柱和王总就推出快餐菜品的题目堕入了对峙，两人各有顾虑，却又都明白这一决策对合作店铺将来生长的首要性。回到四合院，傻柱把连锁餐饮个人的设法和本身的担忧一股脑儿地倒了出来，但愿大师能帮手出出主张。