第60章 快餐决策与经营新挑战[第1页/共4页]

接着，员工们纷繁说出了本身的设法和诉求。傻柱当真地听着，内心也在思虑着处理计划。

王总却有分歧观点：“何老板，现在快餐讲究的是便利、时髦。繁复的包装更合适市场支流，并且本钱也低一些。”

傻柱看着订单数据，心中悄悄发誓必然要想出应对之策。他再次调集大师开会会商。

傻柱也明白本钱节制的首要性，他和阎埠贵细心核算了各项本钱，发明能够通过优化食材采购渠道来降落本钱。他们联络了之前的供应商，颠末一番构和，供应商同意在包管质量的前提下，降落部分食材的代价。

“每天做快餐，累得要死，人为也没多拿一分，这活儿没法干了！” 一名快餐厨师抱怨道。

卖力快餐制作的厨师感觉本身的事情量大，人为却没有呼应增加，内心有些不平衡。而卖力传统菜品的厨师则以为快餐停业抢占了太多资本，影响了他们对传统菜品的邃密制作。

王总想了想，说：“要不如许，我们先小范围试点推出几款快餐菜品，看看市场反应。如果结果好，再慢慢扩大范围；如果不可，也不会对现有停业形成太大影响。”

傻柱得知后，心急如焚。他晓得，必须得重新调剂厨房的事情流程和职员分派了。他把厨房的事情职员调集到一起，重新打算了每小我的事情任务。让一部分谙练的厨师专门卖力快餐的制作，另一部分则专注于现有菜品的烹调。同时，还增加了一些帮厨，卖力洗菜、切菜等根本事情，进步团体效力。

傻柱和王总再次坐到一起，看着调研数据，堕入了深思。王总率先突破沉默：“何老板，你看这数据，快餐市场潜力庞大啊。我们如果能推出有特性的快餐，必定能分一杯羹。”

“傻柱，这可如何办？他们跟风推出一样的菜品，还打代价战，我们的快餐买卖又要受影响了。” 许大茂焦急地说道。

“各位兄弟姐妹，我们合作店铺能有明天的成绩，离不开大师的辛苦尽力。比来快餐停业生长得不错，这是大师共同的功绩。但我也晓得，大师在事情中碰到了一些题目和困难，明天我们就敞开了说，一起想体例处理。” 傻柱诚心肠说道。

傻柱却没有王总那么悲观。他担忧开分店会带来一系列的题目，比如办理难度增加、人才储备不敷、市场饱和等。

但是，在筹办过程中，题目又呈现了。连锁餐饮个人但愿快餐的包装采取繁复、时髦的气势，以合适当代年青人的审美；而联盟商家这边则感觉包装应当表现四合院的文明特性，让主顾在拿到快餐的刹时就能感遭到奇特的氛围。

“王总，我们这快餐得凸起我们的特性，包装上如果能表现四合院文明，必定能吸引很多主顾。” 傻柱说道。

“行，何老板，就遵循你说的来。不过，在本钱节制上我们还得再想想体例。” 王总说道。

因而，两边各自安排人手，对周边的快餐市场展开了调研。许大茂和棒梗儿带着几个年青人，跑遍了周边的写字楼、黉舍、贸易街，扣问主顾对快餐的需求、爱好以及对代价的接管范围。同时，他们还察看了其他快餐店的运营形式、菜品特性和办事环境。

聋老太太坐在院子里的老藤椅上，慢悠悠地说：“傻柱啊，这事儿得想清楚喽。快餐这东西，看着是个机遇，可如果没弄好，砸了咱好不轻易立起来的招牌，那可就费事咯。”