第五十六章 酸辣粉与三鲜米线[第1页/共3页]

“女人真好，”媛妞一脸感激，“那女人，我们从速开端做吧，刚好快到用饭时候了。”

“女人，有为说您要骨头汤？”媛妞看到秦俏俏出去，就来到她身边。

“我去厨房看看就晓得，有效呢？”有为边说边走。

“女人需求甚么？”媛妞跟在秦俏俏身后问。

酸辣粉源于西南官方，取食材至本地手工制作的红薯粉，味以凸起酸辣为主而得名。

最后秦俏俏将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒，就让媛妞去叫大师用饭。

“是呀，我阿谁罐子是不是在店里被摔碎了？”秦俏俏接着问。

“那我这就去，稍等半晌。”有为欢畅地跑去厨房，确认另有没有熬制好骨头汤。

颠末秦俏俏的一番点拨，有为找来的几位匠人，终究胜利做出了一把红薯粉条，在秦俏俏看来，也就是五碗酸辣粉的量。

“那这儿可没有呢，只要小一些的笊篱。”媛妞有些不美意义的开口。

一顿饭，吃的大师汗流浃背，嘴里不断收回，被辣的“嘶嘶”的抽气声，却没有一小我停下来，只是加快了吃的行动。

秦俏俏遵循本身的口味，将姜、豆芽末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。

提及酸辣粉的来源，遍及传播着如许的典故，能够追溯到三国期间。

“女人可真短长，”柳儿奖饰过秦俏俏后，又担忧的问道，“但是我们店里的卤肉汤该如何办呢？”

“是的，婢子还记得这事，您那老汤的小罐还是婢子抱来的。”柳儿回想起那天的事情。

“那就算了，你别这般自责，”秦俏俏停止翻找后，转过身就瞥见媛妞，手拿一个小的竹编笊篱，一脸惭愧地站在本身身后，从速安抚她说，“谁能预知我们临时需求的新厨具呢，转头找人帮着做出来就是了，这小笊篱也能用的。”

“不消不消，就这么大点儿的院子，还需求你带吗，我本身去就好了，你持续做些粉条出来吧。”秦俏俏识相的留下了柳儿，单独一人前去厨房，找媛妞帮她做新的吃食。

秦俏俏让媛妞先将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，而后烧热油锅，将花生和黄豆炸酥。

黉舍里的教员同窗都是这家店的客人，可惜厥后街道整改，伉俪俩搬走了，秦俏俏如何也找不到了，一度感觉甚是可惜和记念，因为即便再碰到四川人开的酸辣粉店，味道也不如黉舍门口那家。

“我需求个长柄小竹筐，跟笊篱近似，但是比阿谁深一些能放到锅里煮粉条用。”秦俏俏用手大抵比划了一下大小。

“好嘞，我先给你大抵讲一下如何做。”秦俏俏同媛妞一起，端着盛有红薯粉条的容器，走到灶台中间，开端做筹办事情。

酸辣粉发源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特性小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。

倒入粉条大火烧开，媛妞顿时倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。

“媛妞姐姐就在厨房，要我带你畴昔吗？”有为固然在跟秦俏俏说话，但是眼神却较着盯着在柳儿那处。

酸辣粉的主料是红薯粉条，辅料是花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉和油菜。调料则有食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油和辣椒油。