第032章:炼猪油[第1页/共2页]
待猪油放凉后,姜瑜在上面盖了一块洁净的布,然后放到角落的方桌上,随时吃随时挖。
锅里的板油一点点的熔化,姜瑜用勺子渐渐的搅动着,等会儿锅里就只剩下油渣,用油渣来包饺子,那味道绝对好吃,本年家里吃过两回了,都是贺勋送来的板油做的。
周婆婆是村里的一个孀妇,她有两个儿子一个闺女,两个儿子多年前参军,前后死在疆场上,女儿嫁去了南边,从出嫁后就没有返来看望过,连手札都没有,是死是活也无人晓得。
“如何不可,你想送甚么就送吧。”这一年,家里几近都是mm做饭,厨房里的食材她可比本身熟谙,姜烟天然没定见。
“姐,这油渣放到内里冻起来,留着年三十包饺子吃吧。”
早餐后,姜川就背着书包去了茅舍那边,姜瑜上午去不了,可他得畴昔。
“嗯,你看着吧。”姜烟放心的点点头。
把猪脂板取出来洗洁净,大铁锅洗刷了好几遍,烧干锅后,将猪脂板切块放出来,锅灶内的火不能太旺,不然会烧焦影响猪油的光彩和口感,这个姜瑜现在已经完整晓得节制火候了。
也因为如许,姜长海干脆和黉舍打了声号召,停课吧。
“等快过年的时候再送吧,到时候再给周婆婆一碗猪油,一碗白肉。”这年初,瘦肉不如白肉受欢迎,在有前提的环境下,很多人更情愿挑选白肉,毕竟油性大,吃起来过瘾。
是以猪油但是个好东西,不说是乡村,就算是城里也是供不该求,没点本领的人家底子就买不到,这也多亏了贺勋特别的身份。
姜瑜点点头,“晓得了。”
“我也这么想的。”
姜川往嘴里塞了一口玉米饼子,点了点头。
这些油渣不筹办吃,出锅后会放到内里冷冻起来,等过年的时候,用明白菜和油渣异化在一起包饺子吃。
何况贺勋来送东西,本来就是看在姜烟的面子上,她和弟弟底子就是沾了大姐的光。
当然这无毛病姜瑜姐弟读书,他们按例每日里去茅舍跟着学习。
此次送来的东西实在很多,就只是肉类就足足有一个纸箱,内里放着七八袋的肉,有一袋瘦肉,一袋五花肉,一袋肥肉,余下的几代都是猪脂,留着炸猪油的。
取来一个大瓷盆,在盆里放了几勺白糖和一些花椒,这两样东西能够包管让猪肉存放的时候久一些,并且还不会变味,且猪油的光彩更都雅。
姜瑜必定得收罗姜烟的定见,就算是不问也晓得她必定会同意,可还是要奉告她一声,这是最起码的尊敬。
“小川,待会儿你去茅舍和几位爷爷说声,姐下午再去,上午在家里炼油,你再趁便给几位爷爷送去几封点心,另有一盒明白兔。”此次贺勋送来了六盒明白兔奶糖,都是铁盒子装的,封面画着流行环球的那只兔子,这类奶糖在海内赫赫驰名,还作为礼品被国度带领送给外洋的元首等,是世人追捧的国宾礼品。
“明天把猪油炼出来吧,现在气候冷,吃到入夏也没题目。”姜瑜把四袋猪脂取出来倒入瓷盆里,吃早餐后就炼油,锅底的油还能留着中午炒菜吃。
至于说甚么猪油吃多了对身材不好,姜瑜作为当代人天然清楚,她平常但是很重视摄生的,可这年代底子就没有多余的油给你吃,不吃这个你吃甚么?耐久不摄取油脂对身材也不见很多好。