第1章 葡萄酒喝起来会酸吗？[第2页/共2页]

但是用香槟制作法做出来的起泡酒，并不能全数成为香槟。香槟Champagne这个品牌，通过香槟区行业协会的申请明白地被商标国际注册马德里和谈和天下贸易构造庇护着，不但法国香槟地区以外产区不能用“香槟”这个名字，就连上个世纪九十年代，伊夫圣罗兰Yves Saint Laurent出了一款名为“香槟”、形为起泡酒瓶塞的香水，香槟区行业协会也将其告上法庭，掐成沸沸扬扬的一桩公案，终究以伊夫圣罗兰败诉改名告终，至今传播在品牌版权的法律讲堂上，余威不减。固然现在，一些起泡酒产区（比如美国加州）另有一些酒厂因为已经很多年（精确的说是在2006年之前就开端）在酒标上利用香槟Champagne这个名号而被答应持续利用，天下上的绝大部分起泡酒都在香槟产区的不懈尽力下不再将香槟作为酒名的一部分。

以是“干红”、“干白”指的就是每公升含糖量4g以下的红葡萄酒和白葡萄酒。这些葡萄酒固然含糖量低，但是不必然喝起来没有甜味哦。因为甜润的口感不但是由糖类带来的，另有酒精和一些酯类等成分都能带来甜味。

以是在法国，香槟区外用香槟酿造法酿出来的气泡酒被称为crémant或mousseux起泡酒，阿尔萨斯（Alsace）、勃艮第、卢瓦河的起泡酒皆是出了名的物美价廉，很多起泡酒厂都是用呼应产区的葡萄，严格用和香槟产区一样的传统体例停止二次发酵，不乏好的产品，特别一些阿尔萨斯和勃艮第的crémant，也是用跟香槟区一样的黑皮诺（Pinot noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制的，非常值得一试。