第97章 板栗美食与高梁杂酒[第2页/共2页]

夏天普通7天、夏季普通10天摆布，高粱杂酒就发酵好了。

大师从村庄中间穿过，沿着荒草丛生的巷子，来到村掉队面的山坡上。

小时候，每到高梁收成的季候，母亲总会用高粱自酿杂酒，作为平时接待客人或自家饮用。

听到“高粱杂酒”这个词，陈渝的可就再熟谙不过了，心中不由涌起一股亲热感。

两人闻言，堕入了深思，但是半晌以后，他们还是摇了点头，表示实在想不出另有其他甚么被忘记的宝藏。

不过，山上的宝藏老是聚少成多，东一处西一处，只要多发明几种有代价的植物，那么团体的收益就会相称可观了。

但是，与野生猕猴桃一样，板栗的产量并不高，普通环境下，每棵树只能产出十二三斤的果实。

杂酒属于自酿酒，步调简朴：把红高粱用大火蒸熟后晾至常温，按比例插手酒曲搅拌均匀。

说到这里，他不由自主地咂了咂嘴，仿佛那令人沉醉的甘旨穿越了时空的边界，即便已经畴昔了四十多年，那份香醇仍然让他回味无穷。

这类自酿的杂酒不但富含氨基酸等多种营养元素，并且高粱中的单宁还具有抗氧化感化，对于防备朽迈和疾病也有必然服从。

特别是在夏天收稻谷的时候，骄阳炎炎之下，喝上那么几口杂酒，既能弥补体力又能解馋解渴。

陈兴凡持续为他们先容道：“这片山谷啊，之前坡地上开垦出了很多旱地和水田。旱地上种的是包谷和小麦，而水田则是水稻和小麦两季轮种。”

当然杂酒的做法多种多样，南边地区常用来补气血的醪糟，实在也是杂酒的一种，它是用糯米酿制而成的；

更何况，陈渝手里还握有能进步产量的体系。

他的眼神中闪动着回想的光芒，仿佛又回到了阿谁纯真的童年期间。

就在这时，陈渝的脑海中俄然闪过一个动机：蕨菜！

一条村村通公路，从八出产队蜿蜒来而，直通村头。

高大的板栗树就异化在这些树中，树干多数高达10米以上，也有少数高达20来米。

这片坡地上，大略预算下来，竟有五百多棵板栗树。

“当年，有些人家还会种一些红高粱，用来酿制杂酒。”他的话语中流暴露一丝记念与神驰。

每当夏季到临，城里的大街冷巷都会满盈着糖炒板栗那浓烈而诱人的香气。

大凉山上的蕨草各处都是，陈渝小时候常常上山打柴，当时他总会趁便捡一些干枯的蕨草回家，作为引火之用。

而每当春季到临，蕨草便会抽出嫩芽，那些还未展开的幼嫩叶芽，便是人们口中的蕨菜。