第97章 板栗美食与高梁杂酒[第1页/共2页]

特别是在夏天收稻谷的时候，骄阳炎炎之下，喝上那么几口杂酒，既能弥补体力又能解馋解渴。

这类自酿的杂酒不但富含氨基酸等多种营养元素，并且高粱中的单宁还具有抗氧化感化，对于防备朽迈和疾病也有必然服从。

遵循五元一斤的市场代价来计算，这十来亩地的板栗林也不过能带来三万元摆布的支出，与先前发明的野生猕猴桃林相去无几。

不过，山上的宝藏老是聚少成多，东一处西一处，只要多发明几种有代价的植物，那么团体的收益就会相称可观了。

饮用时，只需将发酵好的酒水从陶罐中倒出来，按照小我爱好掺入适当的开水或凉开水便可痛饮。

“这片板栗林啊，从我记事起就已经存在了。”陈兴凡满怀感慨地先容道，“当时候它们就有7、八米高，我估计这些树的春秋起码都在7、八十年以上了。”

随后，陈渝提示道：“二叔、王姑爷，你们俩对这处所最熟谙了，再好好回想一下，看看这四周另有没有像板栗、野生猕猴桃那样，之前被我们忽视的好东西？”

成果显现，大多数板栗树的胸径都在八十厘米摆布，即便是那些稍显纤细的树木，其胸径也达到了七十厘米之多。

这一带之前是没有开垦代价的荒坡，面积有十多亩，长着青冈树和灌木，作为当时人们烧饭的柴火。

“当年，有些人家还会种一些红高粱，用来酿制杂酒。”他的话语中流暴露一丝记念与神驰。

这片坡地上，大略预算下来，竟有五百多棵板栗树。

当然杂酒的做法多种多样，南边地区常用来补气血的醪糟，实在也是杂酒的一种，它是用糯米酿制而成的；

更何况，陈渝手里还握有能进步产量的体系。

对于村民们而言，板栗更像是一种可有可无的存在，他们只是偶尔将其用作改良口味的调料，或是作为孩子们解馋的小零食。

不但如此，蕨菜还能够炒食，加工成干菜，用来做馅料、腌渍成罐甲等，窜改多端，风味各别。

当然，板栗最为人所熟知的食用体例还是晒干后用来做糖炒板栗。

而每当春季到临，蕨草便会抽出嫩芽，那些还未展开的幼嫩叶芽，便是人们口中的蕨菜。

但是，制作糖炒板栗的过程非常烦琐，对于整天繁忙于田间地头的乡间人来讲，实在没有那份闲暇去享用这份精美的美食。

陈渝将这些贵重的信息一一记下来，同时，他让陈于海用手机把周边的场景全数拍下来，筹办归去后细心研讨一番。

而现在，恰是采摘蕨菜的最好时节。

但是，与野生猕猴桃一样，板栗的产量并不高，普通环境下，每棵树只能产出十二三斤的果实。

陈兴凡持续为他们先容道：“这片山谷啊，之前坡地上开垦出了很多旱地和水田。旱地上种的是包谷和小麦，而水田则是水稻和小麦两季轮种。”

自酿的高粱杂酒度数较低，酒精含量大抵只要30度摆布。

陈渝顺手拔起一株野草，以此为尺，细心测量起板栗树的胸径来。

他的眼神中闪动着回想的光芒，仿佛又回到了阿谁纯真的童年期间。

两人闻言，堕入了深思，但是半晌以后，他们还是摇了点头，表示实在想不出另有其他甚么被忘记的宝藏。

也有效玉米、小麦等粮食酿制的杂酒，乃至还能够用几种五谷杂粮异化酿制出各具特性的杂酒来。