第117章 干咸菜炒回锅肉[第2页/共2页]

“老婆，中午想吃点啥？”

切好的儿菜，放在太阳下天然晒干脱水，待其微微发皱后便能够了。按照小我爱好，能够将水分含量晒制到只要本来的四分之一，乃至更低。

装好咸菜后，保存于阴凉枯燥处，用薄塑料密封坛口，盖上盖子，并在坛沿盛水的处所倒满水，以防氛围中的湿气窜出来，导致咸菜变质。

当然，个小的不消切，能够全部腌渍。

当时可把冬梅吓着了，非常担忧他吃出题目来。

但陈渝感觉后臀肉肥了点，他小我更喜好用五花肉，做出来的回锅肉不但更香，并且不腻，非常下饭。

正在帮冬梅对账的董洁从速低下头，捂着嘴偷偷地笑了起来：

然后把肉放入锅中，倒入冷水没过猪肉两指深，插手一把姜片、大蒜，一把干花椒，倒入少量料酒，大水烧开后再转中火炖煮。

做法也很简朴：把发展成熟的儿菜采返来，选用“儿子”作为质料，用刀子去除老皮切成条状以便腌渍入味。

左思右想，本身还是去搞搞后勤保障吧。

“行，那就如许说定了。”陈渝一锤定声：“这两天你把家里安排一下，把库存的火炮措置了，下周一就过来，我带你先上山看看地。”

陈渝领命而去，成果陈馨想吃回锅肉。

这时，陈渝俄然想起一件事，可惜张家国已经走远了。

“大哥、大嫂，你们持续你们的，就当我不存在。”

马慧做得一手干咸菜，田间地头的各种蔬菜的叶、茎等皆可作为质料。但陈渝特别喜好一种叫儿菜的干咸菜。

?儿菜的根部非常膨大，每一片叶子都包裹着一个小球状的崛起，这些崛起像是一个个孩子似的围坐在妈妈身边，是以被称为“儿菜”。

那是因为古时人们重儿轻女呗！

没错，陈渝炒回锅肉，只钟情于两样配菜：蒜苗和干咸菜。

“老婆你辛苦了，老公做几道好菜，给我的乖乖媳妇补补身子。”

当然，这稻香味几近能够忽视不计，很有能够是陈渝本身的心机感化！

冬梅对着他嫣然一笑：“咋的，今儿个你要亲身下厨啦？”

他回身钻进屋里，对着正在对账的冬梅柔声问道：

全部过程，不能沾上油荤，特别是猪油，不然咸菜必定会坏。

这个过程大抵需求四非常钟摆布，当筷子能轻松插透猪肉时，就代表猪肉熟了。

待肉煮熟后，捞起来滴干水分，待其不烫手时，切成薄片备用。

他扯着嗓子对屋里喊道：“大姨、大姨爹，我走了！”

以是，儿菜做的干咸菜，是用来炒回锅肉的绝佳配料。