（四）了解风俗[第1页/共7页]

肉食来源大抵有：牛、羊肉，是蒙古族最浅显，也是最爱好的食品。特别愿吃羊肉的“手扒肉”，羊肉的吃法多种多样。常见亦享有盛名的“手扒肉”“全羊”也叫“羊背子”另有烤全羊、烤羊腿。“手扒肉”的做法是将全羊切成多少段，白水下锅，不加任何佐料，煮沸半晌后就起锅。肉香味美，鲜嫩非常。“全羊”也叫“羊背子”为上等食品，作法和吃法都比较讲究。

“手扒肉！”“烤全羊！”“羊腿！”人们的声音此起彼浮。

酸奶：即发酵后的马奶“其格”以及发酵后的牛、羊奶“塔日嘎”能解热止渴，且富有营养。

“想不想吃？”再鼓励。

张徒弟开着车，听着陆川的话，冷静地点了几下头，嘴角微微一撇，心想：这小子行！

蒙古民族敬献哈达的含义与西藏分歧，藏族是以崇高佛教居高临下，将红色哈达挂在客人脖子上，是意味大慈大悲的佛主在保佑信徒。蒙古民族向尊高朋人敬献哈达的礼节，则发源于长远的蓝色草原文明，是表现蒙古民族密意高雅、持重崇高、神驰夸姣的礼节。敬献者与被敬献者之间，应当精确完美地揭示蓝色哈达的任务代价。

烤全羊、烤羊腿是蒙古族群众接待尊高朋人的一种菜肴。烤全羊的做法是将羊宰了后取出内脏，煺毛留皮，加各种调料在特制的炉子里用扎嘎梭梭烤制而成，光彩金黄，味道鲜美。烤羊腿在内蒙古各地具有民族风味的餐馆都能制作。[[[CP|W:117|H:125|A:L|U:]]]手扒肉是蒙古族群众常常吃的一种食品。做法是将在带骨牛羊肉分红多少块，放入锅内，加少量盐(有的则不加盐)煮熟为止。味道鲜美，易于消化，是接待客人战役常糊口中常常食用的菜肴。

１、酿造“奶酒”的质料首要质料鲜牛奶、马奶和酵体

“想吃!”

“没题目，有我在，大师都能吃获得！我也很感激大师，能够和大师成为朋友，就算你们不消耗，陆川我也没定见，大师都晓得旅游就是要玩好，吃好，喝好，到了外埠不吃不喝不玩那还叫甚么旅游，我们做导游的，带团就是为了给远道而来的朋友供应好办事，帮忙你们体味我们内蒙，熟谙我们内蒙，喜好上我们内蒙，固然现在大师都晓得导游不好干，总逼迫客人购物消耗，然后拿提成，乃至社会上对我们这个职业都有了很大的成见，可我想说的是，各位朋友，导游不是强盗，导游更不是骗子，一个卖力的导游是每一名旅客的信息使者，是每一名朋友在旅游途中的亲人，我们是在播文明的同时，也在传播着一种爱，这类爱便是对每一名旅客的爱，也是对我们依托的故乡的爱，我们但愿能够通过本身的办事，给大师带来美的享用，传达相同和交换的讯息，让大师每到一处都会留下夸姣的、深切的影象，带着爱回到本身的故乡和糊口中，再将如许的爱播撒到您走到的每一个角落。说实话，我们做导游的，一年四时在外边跑，阔别家人和爱人，阔别朋友和知已，还要独立面对着事情中的压力，更要承包管存带来的各种困难，大要上看，我们是一个很欢愉、很风景的群体，但实际上，我们的职业常常伴跟着孤傲和孤单，我们没有处所抱怨，没有处所倾诉，统统的压力一小我承担，统统的窘境一小我面对，但我们还是在欢愉地为大师办事，这是为甚么呢？因为在我们孤傲和孤单的时候，是你们，是每一名客人，伴跟着我们，客人是我们的听众，客人是我们的依托，没有每一名客人的聆听，我们只能是独角戏中无人喝采的演员，你们的支撑和鼓励是我们最大的安抚！每一个职业都要保存，保存就要赢利，我们导游实在很不轻易，我们必须赡养本身，有的还要养家糊口。但是我们的支出是不稳定的，客人的消耗多于少，直接干系到我们的糊口好与差，我们实在也不想对你们有所棍骗和坦白，但是行有行规，家有家法，我们在这个行业里保存就必须接管这内里的法则，陆川我不肯意棍骗大师，实话讲，我对你们挑选消耗是发自内心的一种感激，这是对我办事程度的一种承认，是对我事情的最大的鼓励，您每消耗一次，陆川就能多一份支出，而这每多一次的支出，陆川我就能拿归去好好贡献我家中的老父老母，以是，我再次地感激你们！”