第二百四十八章 论食谈吃[第1页/共3页]

苏锦歌洋洋洒洒的报了近百道菜名，抿了口茶水又将详确的方剂逐一一道出。那老衲戒味听得痴迷，几个香客听得食指大动，一众小沙弥则是不住的吞起口水。

苏锦歌的脚步正在迟疑间，那白眉白须的和尚已然走了过来，合掌施礼道：“施主请坐下歇歇脚，尝一尝本年的新茶。”

想到此处戒念紧闭了眼，双掌合十心中忙念几声佛号。

其间到处透着众生划一，就连谷田菜地中亦是灵植凡植兼有，一块一块打理的格外划一。

三十六色腌菜分装在分歧的坛瓮中。苏锦歌一一的开了尝过，最后选了一种宽叶灵菜盐制的腌菜。此时锅中的青瓜已经吃饱了油，在大火的催促下收回一片滋滋啦啦的热烈声响。满盆的腌菜入锅，略加翻炒那一片的热烈便瞬息的消逝了。

白眉白须的和尚见她的目光落在那些菜肴之上便开口聊道：“这时节的椿芽最为适口，一年当中也便这么几天。待一场雨下来，这些椿芽便要失了味道。”

跟着日子的推移，戒念的表情更加的好。天音宗中有厨间、食堂各六十，唯独他办理的这间大食堂中再没有呈现过一丝一毫的华侈征象，真真正正的盆干碗净。因为惜食做的好，分在这里用餐的弟子都得了方丈大师的赞成。

看着这位真君与戒念师叔一起走出门去，几个小沙弥的目光一起收了返来，堆积到那口散着诱人香气的大锅中。不约而同吞了吞口水，齐齐想道：为何还不到饭时？

苏锦歌捞出一小碟来，用筷子挟了一点尝过，分外对劲的说道：“滋味比料想的好太多。――这个菜不管配素粥还是面饼馒头都合宜。拿来拌面或调味也很不错。”

这一番白眉和尚的眉宇间不再是出于职责的接待，而是真正的起了谈兴。他合十双掌固然笑道：“贫僧戒味。说来忸捏贫僧修行百年也未曾戒除这口腹之欲。故才自请到这园中做知客僧。现在闻听施主提及这椿芽的烹制之法，心中实在难耐非常。不知施主可便利胪陈？”

苏锦歌将粥和盛了菜的碟子一起推到了戒念面前，“小徒弟且尝尝。”

跟着这一味瓜酱在其他膳房的推行。一众免食生瓜的弟子看他的目光都变了。

又是一年春三月。

苏锦歌使了个术法，令那烧的正旺的灶火转做了小火。做完这些她便搬了个小凳坐在灶旁，

看着那大半锅乌黑黑、油汪汪的东西，戒念几番欲言又止。

“自无不成。”苏锦歌的谈兴也浓了起来，“先说素煎之法，有椿芽煎饼、椿芽鱼、椿芽碎酿豆腐、椿芽生煎、椿芽腐皮卷、素香椿煎角、千层椿芽饼、酥皮椿碎、香煎椿叶、椿碎素裹鲜笋、素米椿芽丸子、豆酥椿松。凉拌之法有生拌嫩椿芽、椿香豆腐脑、四宝香椿芽、椿酱拌瓜片、......。”

戒念一口接着一口的将这一碗粥都吞进了肚子。放下碗匙又抄起筷子自那碟中挟起一团来送入口中。腌菜和三月瓜在经太长时候的熬煮后，闪现出一种爽滑香嫩的口感。甘醇浓烈，滋味丰腴，令人不忍很快吞下，却又不由自主的缓慢吞咽下腹。奇特的香气自舌尖延下腹肠，一片香冽。

戒念忙回神道：“有腌菜三十六色，未知真君需求哪种？”

戒味听得兴趣浓浓，不时应和。两人谈的投机，竟是从一味椿芽谈开去，榆钱、柳芽、春上的宽叶灵菜、......，一个下午畴昔竟是数不清谈过多少种食材。