161.蛊女11[第3页/共3页]

几人暴露半信半疑的神采，却也微微点头。林淡舀出几勺臊子，插手净水把味道冲淡，又入白糖调味，完了从灶台上取下一个小罐子，舀出几勺黑乎乎的酱汁，往调好的臊子里倒。一股难以言喻的腥臊味在氛围中伸展，与卤汁臊子的酱香融会后却变得格外鲜香，模糊另有一股海水的味道。

“听口音几位年老是百越人吧，我把臊子调成百越口味如何？”林淡规矩扣问。

“臊子面只卖两文钱，这类臊子？”壮汉指了指那口大锅，眼睛亮晶晶的。锅里的卤肉已经完整熬化了，笋丁、豆干丁、茭白丁则染上了卤肉的酱色，也吸饱了酱香和肉味，看上去与卤肉普通无二，吃起来也没甚么不同，却更多了卤肉没有的鲜甜味道。

“没错，只卖两文，我这臊子是素菜做的，不抛费甚么。”林淡耐烦解释一句。

林淡笑睨他一眼, 这才从醒好的面团上切下一块，敏捷扯成细细的银丝面, 放入煮开的泉水中，末端一字儿排开五个大海碗，别离舀一勺奶白的骨头汤待用。面煮好了，她又把卤肉切成薄薄的几片, 整齐码放在面汤上, 又添了几根煮熟的青菜叶子, 切半个卤鸡蛋卧在汤里, 最后撒上葱花和香菜。

小竹几个赶紧跑出来，热忱号召客人：“客长，想吃就内里请。”

从西边来的百越人特别爱好沙蟹酱，不管做荤菜还是素菜，都爱放一点沙蟹汁调味，煮面的时候也喜好用沙蟹酱、甜面酱、豆瓣酱等物熬成臊子。林淡曾在西越待过几月，做的是正宗的西越杂酱面，风味腥中带鲜，非常奇特。

“老板，一碗面卖多少钱？”一名壮汉吸溜着口水问道。