第六十六章 拉面来了[第2页/共2页]

她目光瞥到一旁的朱掌柜，见他眸子一转不转地盯着面碗，喉咙一个劲咽口水，表示田氏把面碗端给朱掌柜。

朱掌柜深深地吸口气，“哇，春花你煮出的肉如何这么香，还没一点膻味？”

一个时候后，铁锅里飘出肉香。

许春花指导她不竭窜改伎俩，田氏由陌生到谙练，把面团拉出一米多长，而后两手合在一起，面线在空中天然扭转，缠在一起，像麻花一样。

田氏把四个小面团一一溜了一遍。

朱掌柜看的直流口水，他向来不晓得，本来做面能够这么都雅。

“当然是因为我的厨艺高超啊。”许春花趴在四张凳子拼成的简易床上。

面饧好后，许春花让田氏把面团切成四个小面团，揉生长条，抹上猪油，又饧了一会儿，然后拿起面团，拉长，扭结。

她让田氏把拉好的面放进铁锅里煮，又往锅里加了点绿叶菜。

田氏和好面，问许春花下一步如何办。

面条在铁锅里翻滚，绿叶跟着面条翻飞。

“春花，将来你面馆卖这面？”朱掌柜冲动地浑身颤抖地问道。

田氏把面端到许春花面前，“春花，你尝尝。”

许春花让田氏和面。

田氏吃了一口面，双眼睁大，“咋这么好吃。”

许春花望着窗外夜空的明月，暴露光辉的笑容，颠末这些人的反应，她对开面馆更有信心了。

田氏本就心灵手巧，加上之前溜面时体验过拉面，这一次没出错。

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田氏是做家务的妙手，像和面如许的事，做过无数次，做起来很顺手。

不过，眼下她只好让朱掌柜拿来一块带肥膘的猪肉，在铁锅里熬出猪油。

朱掌柜早已被面的香味勾出馋虫，接过面碗，埋头就吃，不一会儿，一碗面全数进了他肚子。

在许春花的指导下，田氏将羊肉和羊骨放进铁锅，插手凉水，扑灭木料，铁锅里的水温垂垂高起来，红色泡沫呈现，把表层的泡沫断根后，加上辣椒、八角、姜、茴香、盐等调味品，开端煮肉熬汤。

朱掌柜惊咦一声，“春花，这是做甚么，我从未见过这类做法。”“我要做一种新型面条，这是在溜面……”许春花嘴角勾起一抹笑容。

许春花又让朱掌柜要了一块羊肉，交给田氏熬汤用。

他意犹未尽地摸摸嘴巴，“真好吃。”

是以，市场上畅通的肉类根基是猪肉和羊肉。

田氏两手像穿花胡蝶一样，拽动面团，面团由一根变成两根、四根、八根……

芝麻油固然香，但是不如大豆油或者花生油结果好，只是大豆油和花生油还未呈现。

许春花冲她笑了笑，“不可，娘，你必须做，你现在只是在练厨艺，等我们面馆开张，要靠你去做面呢。”

面煮好后，田氏把面盛进碗里，放上几片羊肉，浇上羊汤，汤汁又白又浓，羊肉喷香，绿叶菜夺目，卖相极佳。

“是的。”