第六十六章 拉面来了[第1页/共2页]

田氏本就心灵手巧，加上之前溜面时体验过拉面，这一次没出错。

许春花又让朱掌柜筹办食用油，朱掌柜拿来了芝麻油，许春花无语地翻了个白眼。

许春花嘴角带着笑意，田氏第一次正式拉面，能拉到这类程度，已经很棒了。

他安排小二搬来许春花要的白面、案板等物件。

田氏颠末不竭尝试，终究把握了拉面的诀窍，不但能够拉出细如发丝的面条，还能够做出宽如腰带的宽面。

没错，许春花把后代的兰州拉面带到了这个期间，在后代，天下每一座都会，包含五六线的小都会，都漫衍着拉面馆，传闻把统统的拉面店汇成舆图，就是国度的版图，由此可见拉面的受众面之广，脱销范围之大。

许春花指导她不竭窜改伎俩，田氏由陌生到谙练，把面团拉出一米多长，而后两手合在一起，面线在空中天然扭转，缠在一起，像麻花一样。

“当然是因为我的厨艺高超啊。”许春花趴在四张凳子拼成的简易床上。

“是的。”

一个时候后，铁锅里飘出肉香。

许春花冲她笑了笑，“不可，娘，你必须做，你现在只是在练厨艺，等我们面馆开张，要靠你去做面呢。”

“太好了，我还没吃饱呢，等会儿再来一碗。”朱掌柜拍拍圆鼓鼓的肚子。

田氏吃了一口面，双眼睁大，“咋这么好吃。”

“春花，将来你面馆卖这面？”朱掌柜冲动地浑身颤抖地问道。

芝麻油固然香，但是不如大豆油或者花生油结果好，只是大豆油和花生油还未呈现。

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对上许春花和田氏惊奇的神采，他脸上挤出一个笑容，“这面太好吃了，我一时没忍住，吃完了，你们重新做一份吧。”

许春花点头，没这个需求。

在许春花的指导下，田氏将羊肉和羊骨放进铁锅，插手凉水，扑灭木料，铁锅里的水温垂垂高起来，红色泡沫呈现，把表层的泡沫断根后，加上辣椒、八角、姜、茴香、盐等调味品，开端煮肉熬汤。

“娘，你先吃。”许春花把筷子递给田氏。

田氏饧面比许春花有经历，她用温水把棉布沾湿，如许更无益于饧面。

朱掌柜点头感喟，要不然田氏还能把面拉的更细。

面饧好后，许春花让田氏把面团切成四个小面团，揉生长条，抹上猪油，又饧了一会儿，然后拿起面团，拉长，扭结。

许春花笑笑，“好吃就多吃点，接下来我娘还将做好几碗。”

田氏第一次这么做面，伎俩陌生，把面拉断了。

不过，眼下她只好让朱掌柜拿来一块带肥膘的猪肉，在铁锅里熬出猪油。

许春花俄然认识到，做食用油是个庞大的商机，只要让世人咀嚼到食用油炒菜的甘旨，信赖都会被食用油征服的。

“好，我今后每天去你面馆吃面，对了，这面叫甚么名字？”朱掌柜问。

面条在铁锅里翻滚，绿叶跟着面条翻飞。

许春花又让朱掌柜要了一块羊肉，交给田氏熬汤用。

朱掌柜深深地吸口气，“哇，春花你煮出的肉如何这么香，还没一点膻味？”

固然她的伤还未病愈，但是也病愈的差未几了，能够走动几步。

是以，市场上畅通的肉类根基是猪肉和羊肉。

朱掌柜早已被面的香味勾出馋虫，接过面碗，埋头就吃，不一会儿，一碗面全数进了他肚子。