055 做席面[第2页/共3页]

最后一道甜品按理该做循例的“滚蛋汤”，只是鸡蛋汤过分于浅显，这时候的甜汤不太提高，张云就做了一道雪梨银耳百合甜汤，固然这汤的做法不费事，胜在一个新奇讨巧。

王家的厨师不是盖的，有个徒弟的雕工很好，张云请他用红白萝卜雕了几朵精美的花朵。然后取了各色生果，做成一道生果拼盘。既然是开胃菜，清爽酸口必不成少，凉拌木耳，凉拌莲藕这两个典范凉菜很快就做好了。

张云点头：“恰是。我想做一个狼皮袄。”

张云到了做皮子的小店，店内里的仆人是一个五六十岁的老迈爷。张云让老板看了，老板说能够做一个皮袄，残剩的碎料还能够缝制两双手套。张云当即给老板说的大抵尺寸，谈好代价，这才往王家去。

幸亏有一群人打动手，切菜的切菜，烧火的烧火，倒油的倒油，拌料的拌料，张云大部分时候在一边叮咛世人如何做，这才节流了很多时候。

热菜张云做了宫保鸡丁，红烧肉，牡丹鱼片，金银润，茄鳖，糖醋鱼。红梅常常见张云做菜，是以好些法度她都晓得，张云省了很多力量。

早上张云起得很早，做菜要费很多工夫，晚的话就赶不上中午的宴席了。红梅也是早早的就来张云家里了。

明天猎到的狼肉张云筹算明天去镇上卖到酒楼里或者别的处所，二十一世纪这但是国度庇护植物，张云可吃不了。狼皮是个保暖的东西，用来做褥子再好不过，只是张云不晓得如何清算，并且如许的东西看着实在有些可骇，本来深思卖了得了。厥后又有了别的设法，按下不表。

陆采细看了一遍，道：“公然，菜形似花朵，又层层叠叠，繁华非常，这名字叫的好！”

这里的人普通没有吃猪耳朵杂碎的，凉拌猪耳朵是做不成了，张云只好做了一盘小葱拌豆腐。接下来两道凉菜应当是荤菜，张云做了生鱼片和白灼虾，春季枯燥，这些菜品都是滋阴养肺的，非常合适。凉菜在口味上要求干香、脆嫩、爽口，在色采形状上要求整齐、鲜洁和美妙，张云做的这几道菜，

王子明想了想，道：“张女人只做本身特长菜式便罢。这客人倒没甚么忌讳，只是喜好各种美食。张云女人放心，这高朋是极暖和的。”

金银润就是张云做过的豆芽塞肉，这道菜不轻易做，也不轻易放，就筹办好了质料，放在最后做。

这高朋是王家家属的，是以张云被带到了府中的大厨房。厨房非常大，张云四下里看了看，她需求的食材都有，这才放下心来。

有人问了出来，张云笑道：“这还算普通，我之前听人说过，有人做一盘菜要用两百只鸡，把鸡舌尖切削来做菜，残剩的都不要了。”王家也是富朱紫家，厨子们听到如许的话语，也是咂舌。张云心中暗笑，她就是随便说说，开个打趣，固然她听过如许的故事，心中不信赖的成分还是居多。但这些厨子就不一样了，他们呆在富朱紫家，见惯了各种奢糜华侈，以是张云说的他们立马信赖，固然王家人并没有那样的风格，别人家却不是没有。

“嗯。”张云点头，“不知宴席有几人，可要做多少菜？”

赵掌柜本想买了这狼皮，无法张云另有效处，只好作罢。给她说了制作皮具的处所，派一个小伴计跟她去。