第207章上菜[第1页/共2页]

花生米酥好，鸡肉也闷好了。锅揭开的那一顷刻满厨房都是鸡的香味，特别诱人。

“口水鸡？这个名字也太磕碜了，不晓得还觉得这菜是用口水做得呢。”

“好好学一下这首歌，今后每天早上起来唱二十遍，磨一磨你暴躁的性子。”

都等顾小桑和原定邦的菜。

“还请顾老板报一下菜名。”

顾小桑捞起鸡肉，没有冰块，只好将其放入凉水中，颠末凉水收缩的鸡肉口感更好，更有嚼劲。

“你也别藐视她，方才你们笑她给鸡肉按摩，却不晓得按摩过的鸡肉，口感更佳，看她斩的鸡肉，厚薄均匀，大小不异，刀工非常了得。比起她来，你还差得远。”

“没题目。”

“你们看，她还给鸡按摩，搞笑死了。”

“一只朝晨忙下蛋呀，哎嘿哟，哎嘿哟，一只朝晨喔喔啼呀……”另有人学着顾小桑唱起来，中间人大笑。

鸡有闷、炒、炖、烧、烤等做法，至于凉拌……原定邦还没有见人做过，他感觉凉拌纯粹是华侈食材，底子没法将鸡肉的鲜美表示出来。

宫保鸡丁用的是鸡胸肉，将鸡胸肉切成一厘米大小的肉丁，插手盐、料酒和淀粉腌制。

原定邦斜睨了他一眼，他才闭上了嘴，不过内心仍在嘀咕：“顾小桑唱歌老练，取的菜名更老练。”

“你啊，还是太暴躁，养气工夫不敷。我倒是感觉这首歌不错，朗朗上口。”说着原定邦也唱了一句。

接下来就是酥花生米，口水鸡和宫保鸡丁都要用到它。

学唱的那人已经连唱了三遍，原兴业听得不耐烦了：“你还越学越来劲，别唱，吵死了。”

“金针银毫汤、口水鸡、虎魄鸡片、宫保鸡丁。”伴计每上一样菜，报一道菜名。”

“你说哪两道是小桑mm做得？”赵立文问宋瑜。

“奶奶喂了两只鸡啊，甚么鸡，甚么鸡，大母鸡和至公鸡呀……”唱着这首儿歌做和鸡相干的美食特别带感。

原定邦不由朝顾小桑看了一眼，他一向感觉鸡肉分歧适凉拌，可闻到这香味，他又不肯定了，或许她真能做出甘旨的凉拌鸡来。

“齐活。”她将盘子边沿擦洁净，那边原定邦的两道菜也做好了。

将青辣椒和干的红辣椒切成小段，大葱只要葱白，一样也切成段。莴笋去皮切成和比鸡肉略小的丁，蒜也一样如此。

“可不是么？”

鸡肉煮够八分钟后，还要端起来闷十五分钟。趁这个时候，她开端筹办宫保鸡丁的质料。

原兴业当下收起了轻视的心机。

然后将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中加净水调成汁。

他思疑顾小桑是用心唱它来滋扰他们事情，这不，他方才炒菜的时候，火候没重视好把菜炒糊了。

如此精准的刀工，不是一朝一夕能练出来的。

他本来对顾小桑有很高的希冀，现在不免有些绝望。

顾小桑选了一个莲花碗，将斩好的鸡装入碗中，摆成一个半圆形。

那人欲哭无泪，他也不想唱啊，但是就停不下来。

“奶奶喂了两……”

花生米必然要起锅前倒出来，不然就不脆不好吃了。

赵立文站在船头，看到上菜的伴计，赶紧跑出来说：“来了，来了。”

接下来便是宫保鸡丁。

装好碗接下来调红油汤汁，舀两勺煮鸡肉的原汤，倒入切好的姜末、花椒粉、红油、盐、白糖、熟花生，搅拌均匀今后，淋在鸡肉上，白白的鸡肉浸在红红的辣油里，上面再放几粒青、红辣椒粒做装潢，甘旨口水鸡就完成了。