第12章太好吃了[第1页/共2页]

“啥肉？”

肉切好今后放进碗里，插手盐、少量白酒、鸡蛋清、淀粉腌制，蛋黄放入另一个碗中，等下用来打蛋汤。

筹办事情做完，她把豇豆从冷水里捞出来沥干装在盘子里，上面放上姜末、蒜末、盐、醋、酱油和花椒油。

很多年今后，顾小桑想起这件事问他，当时顾小虎给了他多少人为，他嘴角抽了抽，没有答复。

“顾老弟，你真有福分，我当了二十多年木工，在几十户人家干度日，这做菜的技术，算头一份儿。”说着李木工竖起了大拇指。

为了本身这张好吃嘴，她决定今后本身脱手。

顾小桑吐了吐舌头，将豇豆择成一寸长的小段煮熟后的捞起来放进冷水里，不能煮太久，煮了软了不好吃，放进冷水也是为了让口感更脆弱。

顾仕孝见她这么会做事，心头的火气倒也消了些。

午餐的时候年氏让顾小兰去老宅请了爷奶过来用饭，老爷子和老太太没来，年氏便盛了一大碗肉亲身端去。

顾小桑想帮手，顾小虎说她伤没好，让她回家歇息。

回家打了井水将菜洗洁净，顾小桑对年氏说：“娘，明天我做饭，您歇息。”

王瑞将碗中的茶喝完，放下茶碗又接着干活儿去了。

这个期间农家菜做法比较粗糙，大多是炒、煮、炖，像锅包肉这类多工序的，固然也有，但少得不幸，谁舍得用那么多油去做一道菜？

等一两个月辣椒红了，必然要做一大坛子豆瓣酱。

这真的只是豇豆吗？也太香了吧。

“你臭这丫头，还跟老娘卖起关子来了。”

“顾老弟这是啥菜？”李木工指着中间那盘金黄的菜问。

大块大块的肉看起来很满足，吃起来却有点腻，顾小桑本就不太爱吃肥肉，吃了两块便改茹素菜了，倒是顾小兰吃得特别香。

“锅包肉。”顾小桑笑，“等上菜的时候你就晓得是啥肉了。”

正在犯难之际顾小兰端菜过来，听李木工问笑着答复：“李叔，那是锅包肉，我姐做的可好吃了。”

这名字太奇特了。

“姐，我咋感觉帮你烧火是种煎熬呢。”菜的香味太诱人了。

好嘛，到头来反而没她甚么事了。

“你筹算做甚么？”年氏问。

闻所未闻。

明天除了李木工、王瑞以外另有顾小虎找来的泥水匠罗大柱，人比较多，餐桌被搬去了堂屋。人还没上桌就被桌上的菜给吸引了。

淋完豇豆今后，顾小桑把腌制好的肉放下锅炸，待炸成金黄色今后捞出来。最后将多的油捞出来，锅里只剩少量油，放入姜丝、葱丝、白糖、醋、酱油等佐料翻炒，插手淀粉做成汤汁淋在炸好的肉上，又酸又甜，别提有多开胃。

王瑞嘴角出现一丝淡淡的笑意，只是笑意太淡又有胡子做讳饰，别人底子看不出来。

“大叔，明天辛苦，我给你倒喝一杯。”顾小桑给王瑞倒酒，她发明除本身以外就数他吃得起码，看来他也不风俗如此“俭朴”的农家菜。

腌好今后把剩下的肉切成肉丝，至于猪皮片下来放在一中间，等吹干今后能够做成榨猪皮。

听人李木工夸奖，顾仕孝的脸笑开了花，感觉倍儿有光。

顾仕孝哪儿晓得，他向来不管灶上的事，年氏之前也没做过这菜啊。

年氏或许在村里算菜做得不错的，但对尝遍各种美食的顾小桑而言，还是太糙了。