第106章 第一百零六章 熏肉？什么是熏肉？[第1页/共2页]

连翘说完便卯足了劲开端措置这也野猪肉了，一想到又有独门技术能够赢利了，干劲立马就大了很多。

如果她把熏肉做成了，这不又是她的一项活计了？

这做甚么没有投资，哪儿来的回报？何况她做的这些，她是很有信心赢利的，就不消再去纠结这么一点盐了。

“等会我做的时候你们就晓得了。”

想着便说道：

撒上盐以后趁着盐融会进肉内里的时候，连翘就去找了几根细弱些的棍子，剥了内里的一层皮，又找了一些柳枝。

差未几这边筹办好了，那边的肉也腌得差未几了，连翘便起了个树模，用柳枝将肉块一块一块的串起来挂在木棍上。

清算好了统统的东西，三人就带着野猪肉回了山洞。

这野猪常日里指不定就吃了甚么不洁净的东西，并且野猪的脾气可没野生猪的脾气好，那肝和猪血里指不定有多少毒素呢。

统统都筹办好，也费了很多工夫，这才坐下来，连二林的声音就传了过来：

“熏肉？甚么是熏肉？”

此时连二林和连四林也已经把其他的东西都洗洁净了，实在除了让他们把猪大肠和猪腰子留下，其他的东西，连翘就让他们丢了。

“我们能够把这野猪肉做成熏肉。”

这么多肉一统统下来，还真有些费工夫。

连翘笑了笑，说道：

“连翘，这肉好好的，你咋还给这么折腾了？那很多费啊！”

贫民家毕竟目光没有那么长远，也不是每小我都又经商的脑筋，连二柱会如许担忧，连翘也能了解，不过她本身内心也清楚的很。

熏肉也需求盐腌制，但是不需求腊肉那么多，只需求撒一些让肉上面能有盐味儿就行了。

遵循正规的熏肉步调来讲，本来应当要用个袋子把这些肉都包起来熏的，无法这个期间连纸都没有，哪儿另有袋子？

切完以后，又将之前在镇上买来的盐拿了一些撒在上面，连翘决定做熏肉还不是做腊肉也是考虑到盐。

这熏肉也不是一时半会儿就能好的，不过这山洞里倒是不错，很合适做这么秘制的熏肉甚么的，但看着应当也要十天半个月才气熏好。

有些东西能省下的，连翘一点儿也不舍得华侈，但是有些东西不能要的，是绝对要不得的。

连翘鄙人头把火扑灭了，但是并没有让火势太大，这个熏肉不是烤肉，太大就成了烤肉了，只能有一点星星火苗，不让火燃烧就行，上头的烟熏到肉上就成。

熏肉不比其他的东西，必必要熏完整了，之前就听过很多人说熏肉另有致癌物质，就是因为有些人在熏肉的时候，没有熏完整了，上头的一些化学物质，比如说亚硝酸和肉产生了反应，产生了亚酰胺。

也只能先姑息着做了，比及时候熏好了，再细心洗两遍就成。

腊肉氏是非常费盐的，就是一块肉就得好些盐，现在的盐宝贵得很，做腊肉的本钱太高，并且味道比较重，如果这儿的人不喜好，带时候不就亏蚀亏大发了？

连翘先筹办了一些松柴，让连二林帮手搭了一个木架子，随即把洗洁净的肉遵循必然的规格划成块。

至于那猪大肠但是个好东西，等会儿拿归去做个川味的辣子猪大肠或者红烧猪大肠都是非常甘旨的。

连翘看着他们一脸迷惑的模样，内心反而更加的有信心了，本来在当代的时候，熏肉普通都是从乡村鼓起的，但是现在连他们都没传闻过，想来别人应当也不晓得。