282 酱菜方子[第2页/共3页]

云叶俏脸有些羞红。

咸鸭蛋常见，这个变鸡蛋真是没有见过呢！这类保存体例，让世人皆非常惊奇！乃至有了一份期盼，等着看这变蛋是何种模样？！

酱菜的做法多种多样，细细来分，可分为酱渍、盐渍、糖渍、醋渍。

再者说了，不是另有一句话嘛，“男女搭配、干活不累”！

想到这里，不由得娇嗔地瞪了宁寒一眼！

云叶取过鸭蛋，道：“卤水凉透后倒入坛内，以刚好淹没鲜蛋为好，将洗净晾干的鸭蛋一一泡入，再插手适当黄酒和白酒。”

所用配料也极多，配料有黑酱、黄酱、醋、酱油、花椒、大料、茴香、姜、蒜、辣椒等。

咸鸭蛋这里有，变鸡蛋却没有呢！云叶也算是开辟了一种菜式。

云叶决定先在馆子里赠送给来吃干锅的门客。

“取花椒一两、桂皮一两半、茴香半两、生姜一块、精盐约一斤半。”云叶道：“加水煮沸，约一刻钟便可。”

这男人，也不看时候地点，就晓得秀恩爱，真让人受不了！

从蔬菜来讲，常用的普通有白萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、土豆、芹菜、白菜、豆角、黄瓜、茄子、尖椒、地梨、瓜条等。

小荷端水过来，云叶洗了手。从春儿怀中抱过宁宁，看着大师操纵。

让人找齐了质料，都摊在院中树下，云叶边做边教，“大师重视看。均匀沾上石灰后，再在谷糠或者锯末中滚一下，大要沾满不露蛋皮，便可装入坛子。”

宁寒满脸皆是柔情。

侍卫们大家上马，很快大师便分开了村庄。

场面如此温馨安宁、世人个个满面笑容，“天下承平”不过就是如此了吧？！

世人都含笑看过来，见两人亲亲蜜蜜的，都想“当着世人便如此恩爱，背着人还不晓得如何蜜里调油呢！”

接下来，便是发卖的题目了。

成熟后蛋白金黄弹牙、晶莹透亮；蛋黄则构成溏心，粘牙醇香。

因为前面很多酱菜的腌渍是需求用到各种酱的。本身便是开酱菜厂的，天然不能再去别家去买酱，不然，岂不成了笑话了？

女人们都恋慕不已。

云叶腌制的用了酒，乡间人那里舍得？

一众孩子们见院中大人侍弄鸡蛋、鸭蛋，个个馋涎欲滴，都围上来看，连胖小子宁宁也张牙舞爪地要扑过来！

只是这调料比例一时掌控不住，另有详细的操纵流程，也不是一句两句话就能说清的。

男男女女在一起，都是熟人，开个无伤风雅的打趣、说几句荤话，能够让一个小个人更加敦睦、连合呢！

天热，怕放坏了，每天盼着酱菜作坊开业呢。

“只要做的好吃，不愁卖。并且，这咸蛋照顾便利、耐久存放。北方麦季大忙的时候，庄户人来不及炒菜，都吃它呢！”

因为都是本村、本家，也没有多大题目。

“用油纸盖好坛口、黄泥封严，一个月后便可煮食。”

鸡蛋也能够腌制成咸蛋 ，云叶却筹算把鸡蛋做成变蛋。筋道金黄，也是极其甘旨的。

明天来了，东西没有备齐，先不能做酱，明天再说。

老冯媳妇忙问，“一坛子要加多少酒？”

云叶笑：“加酒可多出油。”

以是，招人的时候，云叶专门交代“男多女少”，老冯几人公然招了男工二十人、女工十人，搭配还算公道。