174 做酸菜鱼[第1页/共3页]

段欣雨扭头一看，吐吐舌头，忙放下碗跑了畴昔，悄悄盖好。

恐怕宁寒嫌弃家里做的菜，云叶看了看厨房里的食材，又脱手给宁寒做了一个菜—芹菜小炒肉！

云争直起腰来，下巴往墙角处一抬，一脸责备，“如何不盖坛子？等着进虫子呢？”

而此时，宁寒早就一小我干掉了第一锅！等云叶过来的时候，见宁寒连鱼汤都喝掉了！

云叶点头，云争便拿起另一条鱼脱手开端实验起来。

宁寒一把搂住，看着云叶羞红的俏脸，低声笑着问道：“你这是……投怀送抱？！”

见云争对本身不屑一顾，段欣雨有些不平气，皱皱鼻子，道：“我会雕花！”

云叶道：“这个菜主如果片鱼。如果厚薄不均，则入味儿不匀。去骨时重视察看，不要留刺。当然了，如果黑鱼，则更好些。”

云争依着刚才的步调，一步一步，公然做出了第三锅酸菜鱼！

“锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，最好十个呼吸之间放完。悄悄闲逛炒锅，最上面的鱼片八成熟捞出放在碗里，过滤鱼汤倒入碗中。小翠！”

世人都忙停了筷子，看向云争。

几小我才开端热热烈闹地用饭。

挨着云争的段欣雨讪讪地，把手中的筷子递给云争，“少爷，给！”

婉儿应了声，出去了。

云争道：“也没甚么的，我这不是正跟着大姐学做菜呢吗。大师都吃吧，有甚么分歧口味的奉告我。”

云叶笑了，“等会儿你片下一条，先看着我做完。”

婉儿忙道：“少爷，您歇着吧。等撤下来我们再吃就好。”

“片好的鱼片，用一汤勺盐搓洗一遍后冲水，淘洗成晶莹透明的鱼片。必然要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，并且清爽。”

云叶从门外刚好走过来，道：“没事儿，等会儿给你们带几坛子酸菜。”

云叶囧，“那我教给你腌酸菜的体例？”

有云叶这个妙手在旁指导着，云争固然是第一次片鱼，却也勉强能看。味道嘛，只要酸菜腌制得好，再笨的人做出来也好吃啊！

段欣雨对于厨艺一窍不通，厨房来的也少，底子不晓得酸菜在那里！端着碗到处找。

不晓得哪家来的大蜜斯，厨房里的活儿甚么也不会干，像个女人嘛！

“鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。鱼头、鱼骨洗净血污。最好多洗几遍，这是厥后鱼汤奶白的关头。”

云叶拿了笔墨，出去找宁寒。宁寒正在屋里喝茶，见云叶出去，浅笑道，“过来坐。”

云争看着湿湿亮亮的筷子头，俊脸微红，摇点头，“婉儿去拿了，你先吃吧。”

家里用饭的人多，碗筷、桌椅都不敷，又要顾及身份，便分红了三拨儿用饭。

肉片粉红、芹菜翠绿，爽口咸香，也是极其甘旨的一道菜。

“洗锅、放油，大火烧，等油冒青烟，浇在鱼片上便可。”

见云争点头，云叶道：“浇油这个环节很首要，乃点睛之笔！”

筷子夹起一片 ，滑爽酸辣、筋道无刺，真小我间甘旨！

段欣雨大眼一瞪，另有些不平气，见云争不再看本身了，便气呼呼地去了墙角。

“哼！”云争哼了一声，低头用心片鱼就不再理段欣雨了。

段欣雨吓了一跳，嘀咕道：“我又如何了？！”

云争大眼扫过段欣雨，偶然中看到她身后的泡菜坛子张着大口……