第26章 舍得与心疼[第1页/共2页]

“我来吧！你坐着看着火，也和缓点。”华珺瑶说着抛弃手里的烧火棍子，起家将年菊瑛摁到本身做的木墩上。

“谁让我是你娘，真是上辈子欠你的。”年菊瑛手背抹抹眼，起家道，“娘去贴饼子。”

进了厨房的年菊瑛看着菜板上的扣着的大木盆，拿起来，菜板上躺着措置好的完整的兔子，手里拿着菜刀，在兔子上面比划着，如许切，还是如许切。

年菊瑛迷惑地看着她道，“只是你之前很少去，不是怕人家说你太野了，没有女孩儿样。”

华珺瑶抬眼暖和地看着她，年菊瑛笑道，“如何娘说的不对，我当时听大姐就是如许说的。”

年菊瑛看着剁好的兔子，先拿走了兔子头，菜板上剩下了兔子身子，摇了点头，不完整，看着丢脸。

不过当时候华珺瑶可没有多好的厨艺，也只是能入口罢了。粮食都是豪侈品，就别提调料了，做出来的味道必定大打扣头，不过胜在天然无净化，原汁原味儿。

梆梆两刀，剁成了三块，兔子头，身子，后半段。

先烧开水，将兔子用热水焯一遍。

“你唬我呢？这山边哪儿有？”年菊瑛瞪大眼睛道，“你进深山了。”

年菊瑛坐在她身边道，“你说实话，那些花椒，姜都是从哪儿弄的。”

“山里啊！”华珺瑶拿着烧火棍子，拨了拨灶膛。

“娘，油少了不好吃。”华珺瑶无辜地说道，“只要少量油，才一手心儿，您看看，铁锅将将挡住底儿。”

“就我们几小我，有咸菜，用饭要那么多菜干甚么？我切了一段放起来了。”年菊瑛走过来道。

年菊瑛重重的叹口气，抬开端看向她道，“走本身的路，让别人说去吧！”

“不然哪来的！”华珺瑶理所当然地说道。

“我来做！”华珺瑶卷着袖子道。

年菊瑛感慨道，“娘现在也算是看开了，不看开也不可啊！事情产生了哭天怨地也没用，干脆破罐子破摔……不，我女儿可不是破罐子，最坏还能坏到哪儿去？总之一句话也别委曲了本身。”

“这花椒大料，也是山里摘的。”华珺瑶多嘴说了一句，免得娘站在一边阿谁心疼。

拿下的兔子身子，明儿再吃，气候冷，还能放上一放。

接着把兔子头放归去，又拿起了后半段，这下子更丢脸了。

一锅出做法简朴。既能省时，又能节流资本，是俭仆妇女拿的脱手的菜。

贴大饼子，但是要有必然技艺的，起首和面、发面有必然的要求，玉米米面发酵后，要颠末一番措置。兑下水碱，中和一下酸味儿。因为如果不发酵，做出来的苞米面大饼子是死面的，吃起来发硬，不坚固，口感不好，对身材也不太好。

“娘放心，这葱姜蒜都是山里拔的。”华珺瑶将葱姜蒜，放进油锅里炝锅，滋啦一声，氛围中满盈着爆炒葱香的味道。

“哎哟！我的妮儿啊！你如何倒那么多油。”提着篮子上来的年菊瑛看着华珺瑶朝大铁锅里倒了那么多油，手里的篮子差点儿扔出去。

此时华珺瑶挑着水，这是第六趟返来，将水桶里的水倒进了大水缸里。

“铁锅炖兔子，在锅边贴一圈玉米饼子，一锅出。”华珺瑶吞咽着口水，“想想我就馋了。”

乡间孩子早当家，从六七岁开端华珺瑶就开端上灶烧火做饭了，特别是在农忙季候，她但是主力军。