第十六章 清蒸鱼与红烧肉！[第1页/共3页]

何况这事情两边都同意，那更没题目。

口中大喊，我来，我来。

他早已将一条大鲫鱼偷偷放入马同的身边。

南山厨师黉舍食堂内。

只要不是打斗打斗，相互参议一下厨艺，没甚么题目。

这话一出，围观的浩繁门生纷繁举手。

李成嘴角暴露了一丝笑容。“等着吧，等会我看你果奔！”

因为此次马同做的菜简朴，摆盘也不丢脸。

不煎出一些油来，那一块，别人就会吃腻歪了。

这道菜能够这么说，做好了，就是肥瘦相间，肥而不腻。

张元斜视了一眼马同的菜，一声冷哼：“马同此次你倒是学的聪明了，做了一道不消摆盘的菜，不过你必定输了！”

“不要太严峻，小事，先让我来看看这两道菜如何样！”教员说道，他很平静。

“这还是我第一次当评委，好冲动！”一个门生说道。

“不消担忧我们赢定了！”李成信心满满的说道。

资质在那，如果能够学好，早就学好了，指导他的教员，可很多了，他还不是那样。

这道菜，就是吃了，才晓得行不可。

他的厨艺，确切不错。

这时候，马同的清蒸鱼也做好了。

红烧肉这道菜，选用的是五花肉。

说了一个字，干！

门生用筷子将方块状的红烧肉扯开。

他也说道：“我也做好了！”

二是他已经输过一次了，再来一次想要翻盘很难。

这是必定的。

这一步也是为了将红烧肉的肉味锁住。

看他做这道红烧肉的敏捷，便能够看出来。

而张元那一边做的也很好，四方的红烧肉块，码在一起。

现在的五位评委，拿起了筷子。

这道菜做的不难，并且包管了鱼肉的原汁原味。

“是啊，我身上的汗，都跟下雨一样了！”马同用布擦了一下脑门上的汗水说道。

煎的时候没有花太长时候，很快张元就搞定了。

有些菜，将香气锁住，不开，永久不晓得，真正的气味是甚么。

那想要做出好菜，必定不可。

这件事情，很多人感觉这是马同自取其辱。

在厨艺黉舍的门生，对于吃必定有着本身独道的观点的。

如果比试一样做一道红烧肉，张元做的技能比马同好。

但李成只要鲫鱼，以是只能用鲫鱼。

已经开了挂，无需担忧。

张元和马同将两道菜端到了他们面前。

两人的菜，端出来后。

加上内里的大红，二者一映托，色差感受就出来了，很标致。

在一个摆盘的时候，能够清楚的看到，一块红烧肉的放下，有种Q弹的感受。

马同现在心中也严峻，但是被人讽刺。

本来最好的应当是鲈鱼，或者鳊鱼。

他们看到内里白嫩嫩加微有红色的肉，显得极其光鲜。

白嫩的鱼肉，配上好似小花状的香菜，红色中有着一波青色。

先将鲫鱼杀好，片刀，接着将调配好的辅料放入盘子内，倒入料酒，腌制非常钟。

马同将要做的是一道清蒸鱼，这道菜很简朴。

但是将鱼放入蒸锅内，蒸制。

香气浓烈，让人很有食欲。

鲜红，显得喜庆，表面极美。

众所周知，中原人评判一道菜的吵嘴。

“香味让我单独都饿了。”

“恩，就是太简朴了，有种小家子气的感受！”

接着将调配好的辅料，入锅停止调味，配置汤水，最后淋在煎好的红烧肉上。