第129章 忙碌[第2页/共2页]

当时他想了又想，感觉能够这道菜是用羊肉汤烧的，用羊肉汤烧鱼，倒是有点创意！羊肉汤烧进鱼肉里，倒也勉强能算鱼咬羊……

“好，走！出去透透气！”

“老板，我们出去透透气吧？这里太闷了！”

特别是进一个新店，面对一张陌生菜单的时候。

对菜单陌生，还能把握好配每道菜的前后挨次，周安清楚此中的难度。

掌勺的时候，没人打动手，实在是太痛苦了，出菜的效力也大受影响。

但当时贰内心不爽是必定的。

前几天小江来招聘的时候，他固然让他试过刀工，但试刀工实在试不出太多东西，一个案板师父真正的配菜才气，还得看实战。

大罗笑吟吟地接过卷烟，话说的很好听。

这小厨房里当然没有空调，普通的空调也没体例把如此高温的厨房温度降下来。

有些师父刀工不错，但配菜的速率不可，别人忙得热火朝天，他仍然老牛拖破车似的，不慌不忙，另有的师父，刀工也不错，切菜速率也还行，但就是脑筋不灵光，明显他也忙的要死，但他配菜的速率就是跟不上掌勺师父烧菜的速率，需求掌勺徒弟站在灶台那边等他把菜配好。

大罗和小江，一样都忙得一身臭汗。

这一点上，周安明天已经发明小江这方面的认识不错。

大罗扑灭卷烟的时候，笑着发起。

以后的无锡酱排骨和椒盐羊蹄，胡星宇吃着吃着，就没心机拿本身的厨艺来比了，差异太大，他不想持续找虐。

舀一小勺辣椒酱倒在方才炸好的一份臭豆腐上，周安表示方才闲下来的周剑端去前厅，然后顺手解下腰间的围裙，用脖子上的白毛巾擦了擦脸上的汗水，一边分开灶边，一边取出卷烟，对大罗和小江笑笑，“没想到明天刚开业，买卖就这么好，两位徒弟辛苦了！”

……

乃至一道菜出锅后，需求摆盘，也得他本身来。

鱼咬羊刚上桌的时候，他有点想生机，觉得这道菜就像是某些无良饭店推出的绝代双骄（青椒炒红椒）、小二黑结婚（两颗酱油卤蛋）一样，美满是在名字上耍花腔。

一边说着客气话，一边给大罗和小江打烟。

周安一向在后厨繁忙，并不晓得胡星宇曾经来过，更不成能晓得胡星宇曾想生机。

别说，周安做厨师那么多年，还真遇见过很多在这方面掌控不好的配菜师父。

一道鱼咬羊、一道无锡酱排骨和一道椒盐羊蹄，令他认识到一样一间店面，人家买卖红火，本身却把店开倒掉的启事地点。

见太小江的配菜才气，周安对他也客气很多。