第123章 周安的大厨风范（推荐票加更）[第1页/共2页]

大罗，则是卖力冷菜的，三十出头，已经立室立业，家住银马县近郊，周安打仗几次，感受此人挺会说话，脾气暖和。

（ps：明天带女儿去南京复查，更新能够不大及时，但必然会有，先说声抱愧。）

重生前，在他部下干活的，别说三四十岁，就连六十岁开外的都不罕见，当时周安春秋也比那些人小，但他还是叮咛他们做这做那，谁事情没有做好，他脾气一上来，怼天怼地怼氛围不至于，但经验起比他春秋大的人，一点都不含混。

如果让他去做别的事，他一定能做好，但一进入厨房，就仿佛农夫下了地，工人进了车间，蜜斯上了床，自傲满满，毫无陌生。

“小江！拿一份码好味的排骨给我，然后，顿时给我配一份鸭血老鸭汤的辅料，趁便给我剁半只煲好的老鸭！”

（码味：菜肴烧制前，短时候的腌渍，常用于鸡鸭鱼肉。）

因为头灶之以是称为头灶，它代表的就是一个厨房最高的技术程度。

一个厨房，就像一支军队，而掌勺徒弟，就是冲锋陷阵的大将，一个称职的厨师长，永久不会去落技术最好的几个掌勺徒弟的面子。

小萌是两名办事员中，苗条夺目的那位，本年17，嘴皮子利索，以是周安叮咛她去欢迎那四名小年青。

至于比他还大三岁的小江？

配菜的小江低头繁忙，已经开端做冷菜的大罗一样有些惊奇地看了周安好几眼。

何故？

掌勺徒弟没法玩，也就意味着厨房出菜会出大题目。

因为这是行规！

周安这里刚用条记下胡福生一桌点的酒菜，玻璃大门就又被人推开，四个和周安春秋差未几的小年青鱼贯而入。

切配师父如果菜配错了，或者配的不好，掌勺徒弟眼睛一竖，抓起方才配来的菜砸畴昔，配菜师父都一定敢龇牙。

……

而是掌勺徒弟！

在这期间，他径直走向厨房角落的小桌，小桌上放着二十几份垒成几垛的小龙虾，都是一斤一份称好了的。

一进厨房，周安就开端叮咛。

又有客人上门，周放内心欢畅，面上却有点无法敌部下那些员工说：“小萌！你去给他们点菜！小江、大罗，黎阿姨，都吃好了没？没吃好就把饭菜拿到厨房去，一会儿再吃吧！客人这么多了，我们再不忙起来，一会儿客人如果再多一点，就忙不过来了！”

一个饭店掌勺徒弟如果离职，其影响能够还大于厨师长离职。

至于春秋更大的洗碗工、洗菜工甚么的，只要事情出错，掌勺师父完整能够疾言厉色，并且，只要有脑筋的，都不敢顶撞。

实在，招她进店的时候，周安就跟她明言，她名义上卖力洗碗，实际上，她还得卖力洗菜、杀鱼，以及厨房空中和卫生间的卫生。

因为厨师长或许善于节制菜肴的本钱，善于调和厨房各个岗亭，乃至善于凑趣饭店老板，但一个厨房里，技术最好的，常常不是他！

“老板！点菜！先给我们来一份小龙虾，再来一件啤酒，要冰的啊！菜单呢？快拿菜单给我们点菜！”

周安没当过厨师长，却当过几年初灶掌勺，现在又是在本身开的店里，他叮咛上面人做事，还需求管他们春秋多大？是男是女？

走在最前面的小伙子一进门，就扯着嗓子喊，前面三人神情各别，脸上根基都带着笑容，进店后，径直占有店中间左边的一张桌子，四人顺手拖凳子的声音，略显刺耳。