第157章 【厨艺比试】五之高小冷获胜[第1页/共2页]

幸亏高小冷具有把胡萝卜丁及土豆布丁做成酥松脱骨而不失其形的气力，只是他之前没想到如许的配菜也是能够入汤的。

而如果一旦加了牛肉，那两位老者必定不喜，估计也会是零分。

有了这个极新的烹调思路，高小冷实在已经立于不败之地了，他只需求遵循这个清爽脱俗的思路做出汤品来就行了。

把汤品中的配菜做出“酥松脱骨而不失其形”的标准是高小冷了解出的极新思路，这一思路恐怕八大菜系中的苏菜做法里都没有。

高小冷用土豆泥异化鲜牛奶搅拌均匀，然后摆脱手腕的洒在那两盘的青豆、玉米、胡萝卜丁及土豆布丁上，这道土豆沙拉就做成了。

很快那王老怪就通过王大胖及高小琴的转述报出了菜名：土豆胡萝卜牛肉汤。

还算那王老怪识相，如果这最后再不给那两个故乡伙上汤品的话，可就有些不给面子了，当然，王老怪也不是第一次不给那两个故乡伙面子了，能够王老怪点出这个汤品是逞强的意义，这也申明他很想那两个故乡伙评委能够放他一马，不然他这张老脸可就丢人丢大喽。

至于牛肉嘛，那是不成见的，高小冷是只取牛肉之味而不见其形，并且还要尽量的制止胡萝卜丁及土豆布丁被牛肉所窜味。

李海偶尔用眼角的余光发明了这两个故乡伙评委在走神，当然，李海的首要目标还是在高小冷的身上。

看得出来，他们一开端只是筹算见样咀嚼一颗的，或者另有混入清汤里吃喝的意义，可惜高小冷做的配菜太好吃了，他们没忍住的竟全数吃完了。

但是那奥秘人做出的风霜雪叶的味道倒是绝美，信赖当年慈禧老佛爷吃的也不过如此。可见厨艺达到了必然的境地，那些所谓的美食忌讳也都不存在了。

而高小冷晓得，下一道菜应当就是大决斗了，毕竟这两位古稀白叟的饭量也就是这么多了，万一因为美食太美而把他们给撑死了，那可就不好结束了。

不太高小冷了解的却更加的深切，这还是从那两名老者评委猛喝天山雪梨汁中获得的开导，那就是这个土豆胡萝卜牛肉汤必须做的平淡，并且高小冷是如许了解土豆胡萝卜牛肉汤的，那就是土豆胡萝卜加牛肉汤，而不是土豆胡萝卜牛肉加汤。

但是如果想要真的做好，那还是家常菜最磨练厨师的功底，明显王老怪很懂这个事理。

这就需求高小冷利用八大菜系的苏菜做法了，那就是要保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽利而不失其味。

不过那位孙不语白叟还是颤巍巍的站了起来，他慎重其事的开了金口：“高小冷厨师在此次比试中得胜！”

土豆胡萝卜牛肉汤，这是一个家常菜式的汤品，说好做也好做，就是浅显的家庭妇女都能够做好。

或许是因为他们吃的配菜有点干，他们才皱眉喝了王老怪的土豆胡萝卜牛肉汤的，不过他们各自都只喝了半口，如许的景象，其比试的成果实在已经无需宣布了。

如果完整的不加牛肉，那么这道汤品就做的跑题了，天然是零分。

并且高小冷对此中的“酥松脱骨而不失其形”的了解特别的深切，当然，此中的酥松脱骨并不是实指脱骨，而是泛化指出的一种酥松的标准。

不过没想到他竟然连个年青的厨师也比不过，当然，这位年青的厨师的厨艺也是短长到变态的程度，并且他选的食材也是匪夷所思的新奇，起码他们这两个故乡伙就没有在其他的处所吃过如此新奇的菜品，也包含阿谁奥秘人的御制菜品风霜雪叶。