第96章 家庭版扣肉[第1页/共3页]

“是啊，还是你外公明天亲身去集市买的呢”侯文自从年例那天吃了红烧肉就念念不忘，这不，明天亲身去买菜了。

“外公，扣肉做好了么”一畴昔厨房，苏飘飘都没来得及看，直接就脱口而出。

过了一会，苏飘飘仿佛想起来甚么似的，刚才她看到侯文炸五花肉的时候是粘了中间碗里的东西的“话说，外公，做扣肉的五花肉是需求粘着甚么东西一起炸的么”

本来侯文是想做红烧肉的，只不畴昔买猪肉的时候，又临时窜改了主张，决定改做扣肉，毕竟跟红烧肉比起来，扣肉才是大哥，何况前次年例也没吃到扣肉。

一个小时后

苏飘飘迫不及待的跟在侯文前面，朝着大厅饭桌去。

实在吧，五花肉也不消如何炸，直接就放油锅内里油炸个一两分钟便能够捞上来了。

“外婆，明天买了五花肉？”普通环境下做扣肉都是挑选用五花肉来做。

“哟，那敢情好”固然晓得苏飘飘能够是在说大话，但是，谁不喜好听好听的？

至于汤和饭，冬瓜汤轻易熟的很，高情炒熟冬瓜后，直接就在炒菜锅里倒一点水下去煮汤，而米饭，侯文把它放到煮扣肉前面的灶口上煮。

“是吗，那我也尝尝”苏飘飘听到侯文的话，直接用勺子盛了点汤汁淋到饭上，然后搅拌均后吃了一口。

“家庭版扣肉就是把五花肉的皮，用油炸发了，然后捞出来放出来锅里再加点水，加上八角、葱、蒜、姜、冰糖、香叶、再加上老抽和一点生抽一起炖一个小时，直到用筷子能够悄悄的能穿过五花肉，这就是熟了”

此时锅里颠末油炸的五花肉，已经变成金黄色，并伴着一股股香味飘出，闻着都流口水。

“嗯，一口下去，满口爆汁，还是炖的烂一点的好吃，肥而不腻，就算是没有牙齿的白叟也能吃，跟果冻一样，并且用筷子夹起来摆布扭捏它还会闲逛的，超等Q弹”

侯文的厨房是两个灶台的，一个专门炒菜，这是只要一个灶口，另一个是烧饭的，它有两个灶口，而苏飘飘炖扣肉只占了烧饭灶台内里的第一个灶口，前面的灶口被侯文拿来烧饭了。

晚餐要吃的冬瓜已经被高情炒熟了，因为苏飘飘这边用的是烧饭的灶台，然后空出来的炒菜灶台被高情拿来炒冬瓜。

“走咯，归去用饭”侯文把锅里的肉盛上来到盘子里。

“那我外公呢”苏飘飘看了下四周，没看到侯文别人。

“好咯，我要尝尝家庭版扣肉好不好吃”固然看着苦涩适口，但是吧，没吃到嘴里统统都是空谈。

择日

“哦，你说的这个啊，这是蜂蜜加酱油搅拌在一起的”侯文把碗里的东西拿给苏飘飘看了看。

“外婆，你先坐着，我去看看我外公的扣肉做好了没，趁便偷偷师，等我学会了今后再做给你们吃”

说到扣肉，苏飘飘最喜好吃的就是它的皮了，以是，侯文毫不保存的跟苏飘飘说着如何制作。

“是的，你说的蒸熟的应当是香芋扣肉，但是吧，不管是做香芋扣肉还是家庭版的扣肉，你都要把五花肉的皮炸发了，如许才好吃”

“飘飘，你外公想做扣肉，你想不想吃？”苏飘飘一下课返来，高情就对着她说。

“外公，扣肉也要炸的么，不该该是直接蒸熟的？”在苏飘飘的影象中，扣肉永久都是夹着香芋，然后用一个碗盛着，再放到蒸笼上直到蒸熟。